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キーマなすカレーの作り方

OPEN・ざ・キッチン  ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.8.13a:2875 t:3 y:2

キーマなすカレーの作り方

画像の説明

辛味モード★★カロリー1食分/約420kcal(1食分)

ひき肉と相性の良いなすを使ったカレーです。

ココナッツミルクの心地よい舌触りは、

女性に人気があります。

なすには動脈硬化高血圧を予防する

効能があります。

ご用意ください  (2~3人分)

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なす(中)・・・1本
ひき肉(牛、豚)・・・250g
玉ねぎ(中)・・・1個 
orソティオニオン・・・100g
ソティオニオンの作り方←ここをクリック
トマト(中)・・・1個
トマト缶でもOK
ココナッツミルク(パウダーor缶)・・・300cc
おろしショウガ・・・小さじ2
おろしニンニク・・・小さじ1と1/2
植物油・・・大さじ2
塩・・・小さじ2/3
水・・・80cc

スパイスA
クミンシード・・・小さじ1/2
スパイスB
BONGAオリジナル キーマカレーパウダー・・・12g

スパイスのお買い求めはすぱいすマーケットをクリック

Let's Cooking

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トマトはへたを取ってサイの目に切り、玉ねぎはみじん切り、なすは乱切りにしておきます。

フライパンに植物油を入れ、弱火で温まったら、スパイスAを入れ、油の中でスパイスが泳ぎ出したら、玉ねぎを加え、強火で焦がさないようにきつね色になるまで炒めます。

ソティオニオンを使う場合は②を飛ばします。

②にニンニク、ショウガを加え、香りが移ったらとまとを加え、中火にして木べらで潰しながら良く炒め、ひき肉を入れ、色が変わるまでさらによく炒めます。

③に水とスパイスB、塩、ココナッツミルクを加え、良くかき混ぜ、沸騰してきたら火を止めます。

食べる前に①で乱切りにしたなすを180度の油で素揚げして、④に加え、火が通ったら出来上がりです。

なすは蒸しても美味しいです。

すぱいすマーケット

全国どこでも送料100円 メール便にてお届けします


スパイスデビューの方におすすめ


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  • キーマなすカレー・スパイスキット☚クリック
    なすとココナッツミルクを使ったひき肉のカレー。マイルドな舌触りは女性に人気。なすには動脈硬化や高血圧の予防に良いとされます。
    辛味モード★★辛味スパイス付
    税込価格540円/2~3人分×2回分
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こだわり派はこちらから


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    キーマカレー専用
    スパイス12種類(無塩)
    600円/50g
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    カレーの香りです
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    280円/50g
     
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    チュニジアの超辛味系スパイス。深みのある辛味はマグリブ料理のクスクスやタジン鍋、ケバブに使われます。
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