スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ＯＰＥＮ・ざ・キッチン

ターメリックプラオの作り方（４～５人用）　　辛味モード－－－－－

カレーに相性の良いライスです。

黄色いターメリックの色が食欲を
そそります。

プラオとはピラフを意味する語源と
言われています。

ターメリックには痴呆予防や大腸癌の
抑制にも効能があります。

ご用意ください

●米・・・６５０ｃｃ
●サラダオイル・・・大さじ２と少々
●塩・・・小さじ１
●水・・・６５０ｃｃ（新米は水を少なめに）

スパイスＡ（スタータースパイス）

●シナモン・・・爪の大きさ１片
●クローブ・・・２個
●カルダモン・・・２個

スパイスＢ

●ターメリック・・・小さじ1

Let's Cooking

①米はよく洗い、5分ほどぬるま湯に浸した後、
　よく水を切って30分ほどザルに上げておきます。

②フライパンに植物油を入れ、弱火で温め、
　スパイスＡを入れ、油に香りが移るまで
　2～3分待ちます。

③②に①の米を入れ、半透明になるまで
　弱火で焦がさないよう炒め、スパイスＢと塩を入れ
　さらによくかき混ぜながら炒めます。

＊混ぜかたが足りないと炊きあがったご飯の色がまだらになります。

④③の米を炊飯器に入れ、水を加えて
　炊きあげてください。
　炊きあがったらスパイスを外してお召し上がりください。

＊スパイスをライスに添えてお出しするのは、歓迎の証だそうです。

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