スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ファイアーフライドチキンの作り方

OPEN・ざ・キッチン  ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.9.7a:4258 t:2 y:1

ファイアーフライドチキンの作り方 (2~3人分)

画像の説明

辛味モード★★★★- 1食分約350kカロリー

大人向けのスパイシーな唐揚げです。

BONGA特製ブレンドスパイスに漬け込み仲間でジューシー!

ホームパーティやビールのおつまみにピッタリのメニューです。

食欲増進でスタミナ不足の貴方に良く合います。

ご用意ください  (2~3人分)

画像の説明

鶏モモ肉(骨なし)・・・300g
小麦粉・・・40g
片栗粉・・・40g
おろしニンニク・・・小さじ1
おろし生姜・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1
砂糖・・小さじ1/2
天ぷら油・・・適量
水・・・100cc

スパイス

パプリカパウダー・・・小さじ1
コリアンダーパウダー・・・小さじ1
チリホットパウダー・・・小さじ2/3
ブラックペッパーコルサ・・・小さじ1/2
ナツメグパウダー・・・小さじ1/3
ブラックマスタードシード・・・小さじ1

*スパイス&食材はすぱいすマーケットで簡単にお買い求めになれます。↓

Let's Cooking

画像の説明

鶏モモ肉を1片25~30gに切り分けてボールに入れます。

ブラックマスタードを除いたスパイスとニンニク、生姜、塩、砂糖を①のボールに入れ、水を加えてモモ肉に手で良く練り込み、1時間以上冷蔵庫で寝かし味を馴染ませます。

片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせブラックマスタードシードを加えて揚げ粉を作っておきます。

②の鶏肉を取り出し、③をまぶして160℃の天ぷら油で揚げ、火が通ったら油を切って 出来上がりです。
熱いうちにお召し上がりください。

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