カソリメティ
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バターチキンと相性がいい！「カソリメティ」
【英語】KASOORIMETHI
知識
フェヌグリークの葉を乾燥させたもの。
料理
トマトベースの料理やほうれん草を使った
カレーとの相性が良い。その他、豆、野菜料理、パラタやナンの生地に加えて風味を付け加えます。
使い方
お湯に少量の塩を入れ、カソリメティを浸し、15分後に、よくすすいで料理に使用します。独特の苦味が特徴です。
BONGAの「バターチキン」にも使用されています。
●バターチキンの作り方☚クリック
薬理
糖尿病や生活習慣病改善の機能性食品です。
栄養補給や母乳分泌、解熱の効果があるといわれています。
