スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

BONGA通販ショップ

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BONGA通販ショップNEW「すぱいすマーケット」

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業務用スパイスのお取引を始めました。
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TEL：0957-73-6925

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NEW　すぱいすマーケット（217種類）

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BONGAブレンドスパイス（全44種類）

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●BONGAオリジナルブレンド
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あ行（6種類）お買い求めはBASEショップにて

振りかけるだけでエスニックな炒めものに

中華料理の定番スパイス

タマゴご飯にも美味しい卵料理専用スパイス

プリッとしたエビカレーが作れます。

フランス、プロバンス地方のブレンドハーブ

小浜名物ちゃんぽんがさらに美味しい

か行（8種類）

フランス料理のシンボルスパイス

香りの王様カルダモン入りシュガー。コーヒー、紅茶に

コンビニやレトルトのカレーがスパイシーカレーに変身！

北インド料理に使われる万能スパイス

ひき肉や合い挽きの旨さを引き出す辛さ控えめのスパイス。

{雲仙人が授ける不老長寿のスパイス};

{燻製用ソミュール液のためのブレンドパック。};

ココナッツとヒマラヤ岩塩、スパイスの安全な歯磨き粉

さ行（5種類）

アフリカ在住のインド人が作ったカレーパウダー

マイルドな辛さでシーフードカレーに

イスラエルの辛味調味料

スパイスを炒って風味を出しスリランカの料理に

独特の香りはサラダ、特にトマト料理に合う

た行（9種類）

インド、ムンバイ発祥のスパイス。下味つけに

チキン専用のスパイシーなマサラ。

インドの２大マサラのひとつ

スパイス入りチャイ用のスパイス

インド料理の「チキンティッカ」用スパイス

デトックス効果のあるパウダー天つゆ

酸味とフルーティーな香りはヨーグルトのデザートに

愛犬の若さと食欲増進に。ドッグフードにふりかけて

ノンオイル、ノンカロリー、化学添加物不使用のパウダードレッシング

は行（8種類）

「ハリッサパウダー」チュニジアの辛味スパイス。タジン鍋やケバブ料理の薬味に

「バターチキンパウダー」BONGAの人気メニュー「バターチキン」専用スパイス

👇お買い求めはクリック　
「パンチフォロン」インド・ベンガル地方のホール状ミックススパイス。テンパリングに

「ピザマサラ」　パウダー状ピザ、パスタ専用スパイス。タバスコの代わりに

「ビリヤーニマサラ」　スパイス入り炊き込みご飯「ビリヤーニ」用ブレンドスパイス

「ブーケガルニ」　魚肉のスープやブイヨンを作るときのニオイ消し用ハーブのパック

「ホットカレーパウダー」　肉類に合うBONGAオリジナルカレーパウダー

「ホワジャオエン」/花椒塩中国の花山椒とヒマラヤ岩塩をブレンドした、唐揚げに

ま行（3種類）

＊辛さを押さえたカレーパウダー。チキンや野菜の料理に

＊香り高い風味とコクでジビエやマトンのカレーに

＊爽快な刺激と甘い芳香でメキシコ料理に。

や・ら行（5種類）

＊クミンのシンプルな香味が特徴。野菜カレーや煮込み料理に

*アメリカはルイジアナ州の先住民のカニボイル用シーズニング

＊モロッコのブレンドスパイス。複雑で優しい香りは鶏肉料理に

＊コリアンダーとパプリカベース。トマトやチキンの料理に

＊酸味と柑橘系の香りの仕上がりのカレーパウダー

BONGAクッキング＆ドリンクキット全47種類）

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●クッキング&ドリンクキット
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あ行（3種類）

＊朝目覚めたらチリの効果で心も身体もシャキッと引き締まる

*完全無添加で、しかも簡単にできるスパイス入りインド朝がゆ

*ココナッツミルクのマイルドな舌触りが。ダイエットにも

か行（8種類）

*豊富なカロティンで丈夫な肌や粘膜、目を。また冷え性防止にも

*ストレスやイライラのカルダモンの香りが気持ちを静める

*クルミ入りのヘルシーなおかゆ。美肌、美髪に効能がある

*殺菌性の強いスパイスとヒマラヤ岩塩、紅茶などをブレンド。うがい専用

*ひき肉とナスのカレー。ナスは動脈硬化や高血圧の予防効果がある

*いつまでも若くありたいと願う貴男に「雲仙人」が授ける秘密の飲み物

*大人のための健康クッキーです。高血圧や動脈硬化予防にも

*ゴーヤの苦味をココナッツミルクでコーティング。夏バテ解消に

さ行（4種類）

*簡単に作れて、しかも低カロリー。お弁当やお酒のおつまみに

*牛肉とトマトを使って作る、ザンビアのインド人のレシピを元に

*しめじをカトルエピスというフレンチスパイスで炒めるだけの簡単料理

*一日の疲れを癒し、こころと身体をあたため、おだやかな眠りを誘う

た行（8種類）

*カレーにぜひおすすめのライス。ターメリックの黄色は食欲をそそる

*カレー専用スープ＆老化防止

*風邪やインフルエンザ、体調不良で免疫力が低下したと感じた時に

ほうれん草とチーズのベジタリアンカレー。貧血気味の方に

*アタという全粒粉で焼くインドのパン。油で挙げたものがプーリー

*カレーとよく合う北インドの安全、安心の美味しいパン

*ウマイ！そんなベーコンがご家庭で簡単に!ソミュール液用スパイス付

*手羽先チキンを漬け込んで作るとろとろ、さらさらのスープカレー

*チーズの代わりに豆腐を使ったダイエット効能がある女性のためのカレー

な行（1種類）

*にんじんのインド風キンピラ。免疫力を高め、癌や心臓病、動脈硬化の予防に

は行（12種類）

*パソコンのお仕事の後や目の若返りにのためのハーブティー

*「ハリッサ」で作るピリ辛たれ。サラダや鍋物、チヂミ、豆腐料理にも

*BONGAの人気No.1カレー。お子様や女性、辛さが苦手な方にもおススメです

*ヒマラヤ岩塩とハーブで作ったお茶。疲労回復や肩こり、リラックスに効果が

*ひよこ豆を使ったベジタリアン向けのカレー。老化防止と精力アップに

*ひよこ豆をスパイスで炒めたベジタリアンメニューお酒のおつまみにも

*スパイシーな大人の唐揚げ。ホームパーティやクリスマスパーティに

*トマトジュースで作る南インドのスープ。ダイエットや美肌効果に効果

*寒い夜、疲れ冷え切った心と身体を優しくなぐさめてくれるホットなワイン

*お客様にお出ししたBONGAの記念すべき1番最初のカレー

*オリジナルブレンドで作るインドのミルクティ。毎朝のコーヒー代わりに

*ジャガイモを使った簡単エスニック料理です。お酒のおつまみやおやつ代わりにも

ま行（7種類）

*中世ドイツの魔女の惚れ薬をアレンジして調合した現代の白魔術

完熟トマトを丸のまま煮込んでカレーに。ベジタリアンに人気

南インドを吹き抜ける風のような香り高いスパイスの挽肉のカレー

香ばしく炒った特製パウダーとココナッツミルクで仕上げた味わい深いカレー

目の疲れを癒し、目を丈夫にし、若返らせるといわれるハーブをブレンド

レモンバームのこと。「長寿のハーブ」とも呼ばれ、高血圧や脳の活性化に効果

や・ら行（4種類）

ヨーグルトベースのカレー。さっぱりとした辛さが特徴でむくみや消化、利尿に効果

鶏モモをヨーグルトに漬け込み蒸して作るヘルシーチキン

レモンの爽やかさがお口の中に涼しさを広げていく。スープ系の夏カレー

バラの花びらのミルクティ。こころのリラックスとお肌の若返りに

スパイス＆ハーブ、輸入食材（127種類）

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●スパイス＆ハーブ、食材
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あ行（19種類）

アンチエイジング効果やお肌の若返り効果、ダイエット効果が

ナッツの味で、豆腐やサラダ、お菓子の材料や七味唐辛子に

「悪魔のクソ」とも呼ばれている。南インドの豆や野菜料理の薬味

アユルベーダでの不老長寿、若返りの妙薬、インポテンツの治療として

里芋や魚、豆料理の他リキュール、ドレッシングの香味づけに

北インドでは乾燥した実をチャツネやカレー、パン、炒めた豆や野菜の酸味付けに

クッキーやケーキ、焼き菓子、キャンディに。スペインではシーフード料理に

カレーの酸味、風味付けに。チャートマサラの材料の一つ

ホールはマスタードソースの材料として、パウダーは冷水で溶いて使用

料理のトッピングに。新陳代謝が高く自然食のドーピング効果が

炒ったものに味付けしておつまみに。血中コレステロールを下げる働きが

とろみがありクリーミーな舌触り。栄養価が高く疲労回復や高血圧に

「インデアンのハーブ」と呼ばれ花粉症、風邪、インク''フルエンザなどに有効};

「魔除けの花」。耳鼻咽喉、消化器、皮膚に効果効能。ハーブティーで

シナモン、クローブ、ナツメグの3つのスパイスをミックスしたような香味

ドライオニオンは甘みが強く、そのまま料理に使用。血液サラサラ

ギリシャ語で「山の喜び」と呼ばれる幸福のスパイス。ピザやパスタには不可欠

マーマレードやオレンジペールなどに使用。精神安定、不眠、鎮痙の効能が

か行（24種類）

ミネラルと5大栄養素を豊富に含む人気食材。シチューやカレー、広東料理に

フェヌグリークの葉の乾燥。トマト料理やほうれん草カレーとの相性が良い

インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！

ヨーロッパでは民間薬としてリラックス、鎮静、消化促進作用があるとされてきた

香りの王様。肉料理、カレーパウダー、ガラムマサラなどのエキゾチックな味付けに

南インドやスリランカ料理には欠かせない。料理の他テンパリングとしても使用

油と相性が良く里芋の料理や魚料理、豆料理の他、リキュールの香味づけに

野菜や豆料理に使用。授乳期の母親に与えると、母乳を増やし、子宮の回復を早める

お菓子やドリンク、リキュールの甘味料。漢方としては咳やのどの痛みなどに

肉類や魚介類の生臭さを取る効果。最近では大腸癌細胞を阻止することが判明

酸味のある料理に使用。葉は煎じてお茶に。胃腸内のガスの不快感や消化不良に

アーユルベーダではギーは最も優れたオイル。バターよりも軽く香ばしい香りが特徴

カレーの特徴的な香味

美肌で有名だった中国の西太后はよくクルミを食べていた

肉料理、特に挽肉料理に。末梢神経を麻痺させる作用で、歯の痛み止めに

熱に強く油に良く溶けるので、煮込み料理、焼き物料理、油を使った料理に

実が熟していない状態で収穫し、塩漬けまたは短期間で乾燥させたもの

すがすがしく明瞭な芳香が特徴で、魚肉の臭い消しの効果

クラフトコーラづくりにおすすめ

美容成分がたっぷり詰まったスーパーフード。ダイエット、便秘解消に

  • ココナッツファイン

椰子の樹液のヤシ糖で独特の風味と香ばしさが。アーユルヴェーダでは血液の浄化

消化液の分泌をよくし食欲増進、膨満感の解消。「千夜一夜物語」では催淫薬として

インドやスリランカでは酸味付け。アーユルヴェーダでは古来より胃潰瘍の治療

さ行（18種類）

サフランの代用品。料理に色をつける。お茶は便通を良くし、発汗を促す

料理の色付けや風味付けに。女性の万能薬

羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に

チャツネやカレー、パンに。高血圧や動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞の予防

甘味のある料理と相性がいい。西洋では内科的疾患の民間万能薬として使用

サトウキビのしぼり汁から作られるインドの伝統的な糖

豚肉や魚介類の生臭みをとるマスキング効果。新陳代謝の衰えに

ジンやビールなどのリキュールの風味付け。尿道炎や、痛風、リューマチの治療に

炒ったものに味付けしておつまみに。血中コレステロールを下げる働きが

「ハーブの王様」と呼ばれ、トマトピューレやトマトを使った料理、ピザなどに

フェンネルシードを砂糖でコーティングしたもの。食後のお口の匂い消しに

中華料理に使用、浴用剤としても。健胃やかぜ薬として薬効が

砂糖代わりに使用。糖尿病や高血圧の治療、二日酔い、強壮剤などの効能が

羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に

お茶や浴用剤、チンキ液として利用。アトピー、喘息、サメ肌、乾燥肌にも効能

肉料理や卵料理の臭い消し。下痢止め、去痰、喘息発作、夜間頻尿の鎮静に

野菜料理やスパイスティに。痛風、関節炎、尿道炎の症状緩和

ハーブティーとして。うつ病や不安障害に効能がある

た行（12種類）

カレーパウダーの香りと色づけに。切り傷、膿腫、痔の薬

魚肉の臭い消しと香りづけに。消毒や防腐、咳を治める作用

魚や鶏料理に良く合う。風邪の予防や美肌作り、ストレスや癌の抑制に

ノンカフェインのコーヒーの代用品として。胃もたれ、食欲不振、消化不良、便秘に

チャイ用煮込み紅茶です。料理の色付けや香りづけに

インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！

煮込み料理、焼き物油を使った料理に。自然食のドーピング効果がある

ネパール料理、海鮮料理、エスニック料理に。冷え性の改善や神経痛などに効果

カレーの風味付け、健康茶、中華料理の隠し味の他入浴剤に。消化器系の症状に効果

ナツメヤシの実。美肌効果や、美髪効果、夜間頻尿、ストレスの緩和に

カレー料理やピクルス、ケーキやデザートに。消化不良や食欲増進、腹痛に

カレーの酸味、風味付け、野菜料理、、スープに。風邪の予防や疲れ目、美肌に効果

な行（3種類）

挽肉料理のほかケーキなどに。インドでは頭痛、不眠症、尿失禁の治療に

野菜や豆料理に使用。母乳を増やし、子宮の回復を早める

ハーブティーやパウダーを料理に。血液の見張り番。体質改善に

は行（19種類）

ゼリー、ジャム、フルーツソースに利用。むくみ解消、美肌、ダイエットに効果

「ハーブの王様」と呼ばれ、トマトピューレやトマトを使った料理、ピザなどに

作用が穏やかな植物性の精神安定剤

熱に強く、料理の着色に。ベーターカロチンが豊富で、ストレスの防止に

カレー、ジャム、デザートに利用。皮膚病や消化不良、腹痛、発熱、糖尿病に

肉や魚料理、リキュールの風味付け。ストレス解消、低血圧、発汗、むくみの解消に

インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！

香味が弱いので、加熱料理などには向かず、サラダやカルパッチョの彩りとして

矯臭効果があるので「魚のハーブ」とよばれ魚料理と相性がよい。腹痛、嘔吐の薬に

フェンネルより甘く優しい香味がある。チャイマサラやカレーに加えて

栄養価が高くベジタリアンにとっては肉に代わる食物。糖尿病などの生活習慣病に

強い風味で肉類特との相性が良い。辛味性健胃薬として利用

ビッグカルダモンともよばれ肉類の臭い消しに

ナッツの味で、豆腐やサラダ、お菓子の材料や七味唐辛子に

魚肉の臭い消し。去痰、呼吸器系のつまりの解消、唾液分泌促進による食欲増進

ひよこ豆のパウダー。ベジタリアンは卵の代わりに使用

羊肉料理やスイーツと相性が良い。ハーブティーは花粉症の症状緩和に

実の外皮を剥がしたもの。ブラックペッパーよりもマイルドで上品。色の淡い料理に

魚料理や臭み消しに。すい臓と胃に働く刺激剤で、血圧を下げる作用も

カレーに加えると風味が増し、口当たりが良く、スープが濃くなる

ま行（16種類）

レモングラス芳香の万能スパイス。消化、デトックス、免疫力に効果

ジュニパーベリーに似て塩味の料理に合う。呼吸器系の感染症に効能が

ラムやマトンの羊肉料理に合う。風邪、ぜんそく、口内炎などの民間薬として

マスタードソースにして、温かい料理に添えて使用。殺菌作用がある

乾燥したとうもろこしのパウダー。高血圧や肥満、糖尿病の予防に効果

羊肉料理やスイーツと相性が良い。ハーブティーは花粉症の症状緩和に

レモングラスの芳香の万能スパイス。消化、デトックス、免疫力に効果

カレーやスープ、煮込み料理などに。貧血や便秘の改善や細胞の老化防止に

中国では豆汁やデザートに。消化を助け、血糖値を整える

ナツメグの仮種皮。ひき肉料理、スイーツ、ドリンクに。健胃薬や臭い消しに使用

可食植物の中で最も栄養価が高い

マグロを乾燥させ固くした食材。野菜カレーの風味を濃厚にしたり、味付けに

や・ら・わ行（15種類）

羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に

ハーブティーやうがい液として風邪や花粉症、鼻づまりに

ハーブティーとして。ダイエット、育毛促進、老化防止、眼精疲労改善などに効能が

カレー、ジャム、デザートに利用。皮膚病や消化不良、腹痛、発熱、糖尿病に

甘味料として。咳やのどの痛み、強壮、風邪、気管支炎、腹痛、下痢、歯痛を治める

魚や鶏肉料理やトムヤンクンに。ハーブティはリフレッシュや集中力に

ハーブティーに。「長寿のハーブ」と呼ばれ脳の活性化や若返りの効能が

カレーやスープ、煮込み料理などに。貧血や便秘を改善したり、細胞の老化を防ぐ

「ビタミンＣの爆弾」。ハーブティやカルシウム不足を補うためのジャムやスープに

ハーブティやジャムに。リラックスや若返りに効果

肉のローストやソテー、カレーやポトフなどに。アルツハイマーや脳梗塞の予防

ゼリー、ジャム、フルーツソースに利用。むくみ解消、美肌、ダイエットに効果

魚肉の臭い消し。去痰、呼吸器系のつまりの解消、唾液分泌促進による食欲増進

野菜のピクルスやカレー、コーヒー、炒め物に。健胃、整腸、食欲増進に効能

オーダーメイドスパイス

世界でひとつだけのあなたのオリジナルスパイスを作りませんか。

  1. オーダーメイドテーブルスパイス
  2. オーダーメイドチャイ
  3. オーダーメイドクッキングスパイス

BONGAのスパイス販売店舗

BONGA長崎・雲仙店

●通販すぱいす工房ＢＯＮＧＡ（長崎県雲仙市小浜町南本町108）
☎0957-73-6925　
ﾒｰﾙ　bonga2005@galaxy.ocn.ne.jp

店内販売も行っています。
お休みは毎月8の付く日＆毎週火曜日が定休日となります。お電話しておでかけください。

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アマゾン通販ショップ

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●AMAZON通販
アマゾンのＢＯＮＧＡマーケット☚クリック

コンビニからの振込できます。


オーガニックカフェ　ciel（シエル）・大分-中津店

●organic　caffe　ｃｉｅｌ
大分県中津市三光田口84-3
☎090-6779-0280
OPEN：12：00～18：00
定休日：日、月曜日

スパイス＆カレーBONGA高知・梼原店

●スパイス＆カレーＢＯＮＧＡ（高知県梼原）
☎090-4984-5950

定休日：月曜日

スパイスキッチンBONGA・北九州店

●スパイスキッチンＢＯＮＧＡ（北九州市・八幡西区）
☎093（693）3577
OPEN：am11:00～
定休日：火曜日

スパイス食堂BONGA・熊本店

●スパイス食堂ＢＯＮＧＡ（熊本市・中央区）
☎096（352）6005
OPEN：平日　am11：30～pm3：30　pm5：00～pm8：30
　　　土、日、祝日　am11：30～pm8：30
定休日：月曜日

レストラン・ババーズ・長崎、佐世保店

●レストラン・ババーズ（長崎県佐世保市港町2-15）
☎0956-（25）9700

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