スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

スパイス大百科ＢＯＮＧＡ

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BONGAブレンドスパイス（全44種類）

あ行（6種類）

振りかけるだけでエスニックな炒めものに

• 炒め物マサラ【710円/50g】
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• 炒め物マサラBIGパック【1010円/100g】
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• 炒め物マサラボトル【910円/35g】
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  中華料理の定番スパイス
• ウーシャンフェン／五香粉
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• ウーシャンフェン／五香粉BIG
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  タマゴご飯にも美味しい卵料理専用スパイス
• エッグマサラパック
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• エッグマサラBIGパック
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  プリッとしたエビカレーが作れます。
• エビカレーパウダー
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• エビカレーパウダーBIG
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  フランス、プロバンス地方のブレンドハーブ
• エルブドプロバンス
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• エルブドプロバンスBIG・業務用
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  小浜名物ちゃんぽんがさらに美味しい
• 小浜ちゃんぽん七味
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• 小浜ちゃんぽん七味BIG
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か行（8種類）

フランス料理のシンボルスパイス

• カトルエピス
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• カトルエピスBIGサイズ
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  香りの王様カルダモン入りシュガー。コーヒー、紅茶に
• カルダモンシュガー
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• カルダモンシュガーGIGサイズ
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  コンビニやレトルトのカレーがスパイシーカレーに変身！
• カレーのカレー
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• カレーのカレーBIGサイズ
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• カレーのカレーボトル
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  北インド料理に使われる万能スパイス
• ガラムマサラ
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• ガラムマサラBIGサイズ
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  ひき肉や合い挽きの旨さを引き出す辛さ控えめのスパイス。
• キーマカレーパウダー
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• キーマカレーパウダーBIG
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  {雲仙人が授ける不老長寿のスパイス};
• 雲仙人粉/クモセンニンパウダー【700円/50g】
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• 雲仙人粉/クモセンニンパウダーBIG
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  {燻製用ソミュール液のためのブレンドパック。};
• くんせいスパイス
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• くんせいスパイス
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  ココナッツとヒマラヤ岩塩、スパイスの安全な歯磨き粉
• ココナッツ歯みがき粉
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• ココナッツ歯みがき粉BIG
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さ行（5種類）

アフリカ在住のインド人が作ったカレーパウダー

• ザンビアパウダー
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• ザンビアパウダーBIG
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  マイルドな辛さでシーフードカレーに
• シーフードカレーパウダー
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• シーフードカレーパウダーBIG
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  イスラエルの辛味調味料
• スクッグパウダー
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• スクッグパウダーBIG
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  スパイスを炒って風味を出しスリランカの料理に
• スリランカパウダー
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• スリランカパウダーBIG
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  独特の香りはサラダ、特にトマト料理に合う
• セロリソルト
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• セロリソルトBIG
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た行（9種類）

インド、ムンバイ発祥のスパイス。下味つけに

• ダナジラ
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• ダナジラBIG
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  チキン専用のスパイシーなマサラ。
• チキンカレーパウダー
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• チキンカレーパウダーBIG
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  インドの２大マサラのひとつ
• チャートマサラ
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• チャートマサラBIG
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  スパイス入りチャイ用のスパイス
• チャイマサラ
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• チャイマサラBIG
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  インド料理の「チキンティッカ」用スパイス
• ティッカマサラ
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• ティッカマサラBIG
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  デトックス効果のあるパウダー天つゆ
• 天ぷらマサラ
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• 天ぷらマサラボトル
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• 天ぷらマサラBIG
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  酸味とフルーティーな香りはヨーグルトのデザートに
• デザートマサラ
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• デザートマサラボトル
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• デザートマサラBIG
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  愛犬の若さと食欲増進に。ドッグフードにふりかけて
• ドッグマサラ
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• ドッグマサラボトル
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  ノンオイル、ノンカロリー、化学添加物不使用のパウダードレッシング
• ドレッシングマサラ
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• ドレッシングマサラボトル
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• ドレッシングマサラBIG
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は行（8種類）

「ハリッサパウダー」チュニジアの辛味スパイス。タジン鍋やケバブ料理の薬味に

• ハリッサパウダー
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• ハリッサパウダーボトル
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• ハリッサパウダーBIG
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  「バターチキンパウダー」BONGAの人気メニュー「バターチキン」専用スパイス
• バターチキンパウダー
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• バターチキンパウダーBIG
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  「パンチフォロン」インド・ベンガル地方のホール状ミックススパイス。テンパリングに
• パンチフォロン
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• パンチフォロンBIG
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  「ピザマサラ」　パウダー状ピザ、パスタ専用スパイス。タバスコの代わりに
• ピザマサラ
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• ピザマサラボトル
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• ピザマサラBIG
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  「ビリヤーニマサラ」　スパイス入り炊き込みご飯「ビリヤーニ」用ブレンドスパイス
• ビリヤーニマサラ
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• ビリヤーニマサラBIG
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  「ブーケガルニ」　魚肉のスープやブイヨンを作るときのニオイ消し用ハーブのパック
• ブーケガルニ
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• ブーケガルニBIG
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  「ホットカレーパウダー」　肉類に合うBONGAオリジナルカレーパウダー
• ホットカレーパウダー
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• ホットカレーパウダーBIG
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  「ホワジャオエン」/花椒塩中国の花山椒とヒマラヤ岩塩をブレンドした、唐揚げに
• ホワジャオエン/花椒塩
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• ホワジャオエン/花椒塩BIG
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ま行（3種類）

＊辛さを押さえたカレーパウダー。チキンや野菜の料理に

• マイルドカレーパウダー
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• マイルドカレーパウダーBIG
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  ＊香り高い風味とコクでジビエやマトンのカレーに
• 南インドカレーパウダー
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• 南インドカレーパウダーBIG
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  ＊爽快な刺激と甘い芳香でメキシコ料理に。
• メキシカンチリ/チリパウダー
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• メキシカンチリ/チリパウダーBIG
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や・ら行（5種類）

＊クミンのシンプルな香味が特徴。野菜カレーや煮込み料理に

• 野菜カレーパウダー
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• 野菜カレーパウダーBIG
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  *アメリカはルイジアナ州の先住民のカニボイル用シーズニング
• ゆでカニスパイス
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• ゆでカニスパイスBIG
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  ＊モロッコのブレンドスパイス。複雑で優しい香りは鶏肉料理に
• ラスエルハヌート
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• ラスエルハヌートBIG
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  ＊コリアンダーとパプリカベース。トマトやチキンの料理に
• レッドソースパウダー
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• レッドソースパウダーBIG
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  ＊酸味と柑橘系の香りの仕上がりのカレーパウダー
• レモンカレーパウダー
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• レモンカレーパウダーBIG
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BONGAクッキング＆ドリンクキット全47種類）

あ行（3種類）

＊朝目覚めたらチリの効果で心も身体もシャキッと引き締まる

• 赤唐辛子チャイ（ティーパック）
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*完全無添加で、しかも簡単にできるスパイス入りインド朝がゆ

• インドの朝がゆ
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*ココナッツミルクのマイルドな舌触りが。ダイエットにも

• えびのココナッツカレー
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か行（8種類）

*豊富なカロティンで丈夫な肌や粘膜、目を。また冷え性防止にも

• かぼちゃのサブジ（クッキングキット）
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*ストレスやイライラのカルダモンの香りが気持ちを静める

• カルダモンチャイ（ティーパック）
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*クルミ入りのヘルシーなおかゆ。美肌、美髪に効能がある

• 漢方がゆ（クッキングキット）
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*殺菌性の強いスパイスとヒマラヤ岩塩、紅茶などをブレンド。うがい専用

• がらがら茶(ティーパック）
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*ひき肉とナスのカレー。ナスは動脈硬化や高血圧の予防効果がある

• キーマなすカレー（クッキングキット）
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*いつまでも若くありたいと願う貴男に「雲仙人」が授ける秘密の飲み物

• 雲仙人茶/クモセンニンチャ（ティーパック）
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*大人のための健康クッキーです。高血圧や動脈硬化予防にも

• 雲仙人クッキーセット
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*ゴーヤの苦味をココナッツミルクでコーティング。夏バテ解消に

• ゴーヤカレー(クッキングキット）
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さ行（4種類）

*簡単に作れて、しかも低カロリー。お弁当やお酒のおつまみに

• 里芋のエスニックサラダ（クッキングキット）
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  *牛肉とトマトを使って作る、ザンビアのインド人のレシピを元に
• ザンビアビーフカレー（クッキングキット）
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  *しめじをカトルエピスというフレンチスパイスで炒めるだけの簡単料理
• しめじのフレンチソティー(クッキングキット）
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  *一日の疲れを癒し、こころと身体をあたため、おだやかな眠りを誘う
• しょうがチャイ（ティーパック）
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た行（8種類）

*カレーにぜひおすすめのライス。ターメリックの黄色は食欲をそそる

• ターメリックプラオ
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  *カレー専用スープ＆老化防止
• ダルスープ（クッキングキット）
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  *風邪やインフルエンザ、体調不良で免疫力が低下したと感じた時に
• タンポポ救世茶（ティーパック）
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  ほうれん草とチーズのベジタリアンカレー。貧血気味の方に
• チーズ入りほうれん草カレー（クッキングキット）
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  *アタという全粒粉で焼くインドのパン。油で挙げたものがプーリー
• チャパティ＆プーリー（クッキングキット）
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  *カレーとよく合う北インドの安全、安心の美味しいパン
• 手作りナン（クッキングキット）お買い求めはクリック
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*ウマイ！そんなベーコンがご家庭で簡単に!ソミュール液用スパイス付

• 手作りベーコン（クッキングキット）
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  *手羽先チキンを漬け込んで作るとろとろ、さらさらのスープカレー
• 手羽先チキンカレー（クッキングキット）
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  *チーズの代わりに豆腐を使ったダイエット効能がある女性のためのカレー
• 豆腐とグリーンピースのカレー（クッキングキット）
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な行（1種類）

*にんじんのインド風キンピラ。免疫力を高め、癌や心臓病、動脈硬化の予防に

• にんじんのレリッシュ（クッキングキット）
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は行（12種類）

*パソコンのお仕事の後や目の若返りにのためのハーブティー

• ハイビスカスティー（ティーパック）
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  *「ハリッサ」で作るピリ辛たれ。サラダや鍋物、チヂミ、豆腐料理にも
• ハリッサごまだれ（クッキングキット）
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  *BONGAの人気No.1カレー。お子様や女性、辛さが苦手な方にもおススメです
• バターチキン（クッキングキット）
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  *ヒマラヤ岩塩とハーブで作ったお茶。疲労回復や肩こり、リラックスに効果が
• ヒマラヤ塩茶（ティーパック）
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  *ひよこ豆を使ったベジタリアン向けのカレー。老化防止と精力アップに
• ひよこ豆とトマトのカレー（クッキングキット）
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  *ひよこ豆をスパイスで炒めたベジタリアンメニューお酒のおつまみにも
• ピンディチャナ（クッキングキット）
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  *スパイシーな大人の唐揚げ。ホームパーティやクリスマスパーティに
• ファイアーフライドチキン（クッキングキット）
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  *トマトジュースで作る南インドのスープ。ダイエットや美肌効果に効果
• ペッパーウォーター（クッキングキット）
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  *寒い夜、疲れ冷え切った心と身体を優しくなぐさめてくれるホットなワイン
• ほっと！スパイシーわいん（クッキングキット
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  *お客様にお出ししたBONGAの記念すべき1番最初のカレー
• BONGA流チキンカレー（クッキングキット）
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  *オリジナルブレンドで作るインドのミルクティ。毎朝のコーヒー代わりに
• BONGAマサラチャイ（ティーパック）
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  *ジャガイモを使った簡単エスニック料理です。お酒のおつまみやおやつ代わりにも
• ポテトカロンジー（クッキングキット）
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ま行（7種類）

*中世ドイツの魔女の惚れ薬をアレンジして調合した現代の白魔術

• 魔女の惚れチャイ（ティーパック）
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  完熟トマトを丸のまま煮込んでカレーに。ベジタリアンに人気
• 丸ごとトマトカレー（クッキングキット）
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  南インドを吹き抜ける風のような香り高いスパイスの挽肉のカレー
• 南インドキーマカレー（クッキングキット）
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  香ばしく炒った特製パウダーとココナッツミルクで仕上げた味わい深いカレー
• 南インドポークカレー（クッキングキット）
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• 秋限定の紫いもを使ったうす紫色の美しいカレー
  紫いもの秋カレー(クッキングキット）
  目の疲れを癒し、目を丈夫にし、若返らせるといわれるハーブをブレンド
• めちゃ目茶（ティーパック）
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  レモンバームのこと。「長寿のハーブ」とも呼ばれ、高血圧や脳の活性化に効果
• メリッサティー（ティーパック）
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や・ら行（4種類）

ヨーグルトベースのカレー。さっぱりとした辛さが特徴でむくみや消化、利尿に効果

• ヨーグルトなすカレー（クッキングキット）
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  鶏モモをヨーグルトに漬け込み蒸して作るヘルシーチキン
• レッドチキン（クッキングキット）
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  レモンの爽やかさがお口の中に涼しさを広げていく。スープ系の夏カレー
• レモンチキンカレー（クッキングキット）
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  バラの花びらのミルクティ。こころのリラックスとお肌の若返りに
• ローズチャイ （ティーパック）
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スパイス＆ハーブ、輸入食材（127種類）

あ行（19種類）

アンチエイジング効果やお肌の若返り効果、ダイエット効果が

• アーモンド・ホール生
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  ナッツの味で、豆腐やサラダ、お菓子の材料や七味唐辛子に
• 麻の実/ヘンプシード ''
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  「悪魔のクソ」とも呼ばれている。南インドの豆や野菜料理の薬味
• アサフェティダパウダー／ヒング
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  アユルベーダでの不老長寿、若返りの妙薬、インポテンツの治療として
• アシュワガンダリーフパウダー''（自家栽培）
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  里芋や魚、豆料理の他リキュール、ドレッシングの香味づけに
• アジョワンシード／カロムシード
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  北インドでは乾燥した実をチャツネやカレー、パン、炒めた豆や野菜の酸味付けに
• アナルダナ／アナラダナ／ザクロ
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  クッキーやケーキ、焼き菓子、キャンディに。スペインではシーフード料理に
• アニスシード
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• アニスシードパウダー
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  カレーの酸味、風味付けに。チャートマサラの材料の一つ
• アムチュール・パウダー/ドライマンゴーパウダー
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  ホールはマスタードソースの材料として、パウダーは冷水で溶いて使用
• イエローマスタードシード
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• イエローマスタードパウダー
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  料理のトッピングに。新陳代謝が高く自然食のドーピング効果が
• 糸唐辛子/チリスレード
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  炒ったものに味付けしておつまみに。血中コレステロールを下げる働きが
• ウォーターメロンシード/スイカの種
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  とろみがありクリーミーな舌触り。栄養価が高く疲労回復や高血圧に
• ウラッド・ダル・ホワイト
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• ウラッド・ホール・ブラック
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  「インデアンのハーブ」と呼ばれ花粉症、風邪、インク''フルエンザなどに有効};
• エキナセア／エキナケア
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  「魔除けの花」。耳鼻咽喉、消化器、皮膚に効果効能。ハーブティーで
• エルダーフラワー
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  シナモン、クローブ、ナツメグの3つのスパイスをミックスしたような香味
• オールスパイスホール
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• オールスパイスパウダー
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  ドライオニオンは甘みが強く、そのまま料理に使用。血液サラサラ
• オニオンフレイク/ドライオニオンフレイク
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  ギリシャ語で「山の喜び」と呼ばれる幸福のスパイス。ピザやパスタには不可欠
• オレガノドライ
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• オレガノパウダー
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  マーマレードやオレンジペールなどに使用。精神安定、不眠、鎮痙の効能が
• オレンジピール/粗挽き
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か行（24種類）

ミネラルと5大栄養素を豊富に含む人気食材。シチューやカレー、広東料理に

• カシューナッツパウダー
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  フェヌグリークの葉の乾燥。トマト料理やほうれん草カレーとの相性が良い
• カソリメティリーフ
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• カソリメティリーフ・パウダー
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  インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！
• 「カブリチャナ」・ホール／「ヒヨコマメ」/「チャナマメ」/「ガルバンゾー」
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• チャナダル／ヒヨコマメカット
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  ヨーロッパでは民間薬としてリラックス、鎮静、消化促進作用があるとされてきた
• カモミュール
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  香りの王様。肉料理、カレーパウダー、ガラムマサラなどのエキゾチックな味付けに
• カルダモンパウダー／グリーンカルダモンパウダー
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• カルダモンホール／グリーンカルダモンホール
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  南インドやスリランカ料理には欠かせない。料理の他テンパリングとしても使用
• カレーリーフドライ
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• カレーリーフパウダー
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• カレーリーフ・生葉（自家製）
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  油と相性が良く里芋の料理や魚料理、豆料理の他、リキュールの香味づけに
• カロムシード/アジョワンシード
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  野菜や豆料理に使用。授乳期の母親に与えると、母乳を増やし、子宮の回復を早める
• カロンジー／ニゲラシード
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  お菓子やドリンク、リキュールの甘味料。漢方としては咳やのどの痛みなどに
• 甘草/リコリス
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  肉類や魚介類の生臭さを取る効果。最近では大腸癌細胞を阻止することが判明
• ガーリックフレイク
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• ガーリックパウダー
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• ガーリックコルサ
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  酸味のある料理に使用。葉は煎じてお茶に。胃腸内のガスの不快感や消化不良に
• キャラウェイシード
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• キャラウェイパウダー
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  アーユルベーダではギーは最も優れたオイル。バターよりも軽く香ばしい香りが特徴
• ギーパック
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  カレーの特徴的な香味
• クミンシード
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• クミンパウダー
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  美肌で有名だった中国の西太后はよくクルミを食べていた
• クルミホール・生
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  肉料理、特に挽肉料理に。末梢神経を麻痺させる作用で、歯の痛み止めに
• クローブホール
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• クローブパウダー
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  熱に強く油に良く溶けるので、煮込み料理、焼き物料理、油を使った料理に
• グリーンチリパウダー
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  実が熟していない状態で収穫し、塩漬けまたは短期間で乾燥させたもの
• グリーンペッパーホール
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  すがすがしく明瞭な芳香が特徴で、魚肉の臭い消しの効果
• 月桂樹／ベイリーフ
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• 月桂樹パウダー／ベイリーフパウダー
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  クラフトコーラづくりにおすすめ
• コーラナッツ/ブルキナファン
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  美容成分がたっぷり詰まったスーパーフード。ダイエット、便秘解消に
• ココナッツファイン
  椰子の樹液のヤシ糖で独特の風味と香ばしさが。アーユルヴェーダでは血液の浄化
• ココナッツシュガー
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  消化液の分泌をよくし食欲増進、膨満感の解消。「千夜一夜物語」では催淫薬として
• コリアンダーホール
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• コリアンダーパウダー
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  インドやスリランカでは酸味付け。アーユルヴェーダでは古来より胃潰瘍の治療
• ゴラカ
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さ行（18種類）

サフランの代用品。料理に色をつける。お茶は便通を良くし、発汗を促す

• サフラワー/紅花
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  料理の色付けや風味付けに。女性の万能薬
• サフラン
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  羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に
• サルビアカット／セージカット
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• サルビアパウダー／セージパウダー
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  チャツネやカレー、パンに。高血圧や動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞の予防
• ザクロ/アナルダナ／アナラダナ
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  甘味のある料理と相性がいい。西洋では内科的疾患の民間万能薬として使用
• シナモンホール
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• シナモンスティック
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• シナモンパウダー
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  サトウキビのしぼり汁から作られるインドの伝統的な糖
• ジャガリーパウダー
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豚肉や魚介類の生臭みをとるマスキング効果。新陳代謝の衰えに

• ''ジンジャーフレイク
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• ジンジャーパウダー
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  ジンやビールなどのリキュールの風味付け。尿道炎や、痛風、リューマチの治療に
• ジュニパーベリー
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  炒ったものに味付けしておつまみに。血中コレステロールを下げる働きが
• スイカの種/ウォーターメロンシード
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  「ハーブの王様」と呼ばれ、トマトピューレやトマトを使った料理、ピザなどに
• スイートバジルシード
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  フェンネルシードを砂糖でコーティングしたもの。食後のお口の匂い消しに
• スイートフェンネル
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• スイートフェンネルピルケース
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  中華料理に使用、浴用剤としても。健胃やかぜ薬として薬効が
• スターアニス
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• スターアニスパウダー
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  砂糖代わりに使用。糖尿病や高血圧の治療、二日酔い、強壮剤などの効能が
• ステビア
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  羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に
• セージカット/サルビアカット
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• セージパウダー/サルビアパウダー
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  お茶や浴用剤、チンキ液として利用。アトピー、喘息、サメ肌、乾燥肌にも効能
• セイタカアワダチソウ
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  肉料理や卵料理の臭い消し。下痢止め、去痰、喘息発作、夜間頻尿の鎮静に
• セイボリー
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  野菜料理やスパイスティに。痛風、関節炎、尿道炎の症状緩和
• セロリシード
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• セロリシードパウダー
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  ハーブティーとして。うつ病や不安障害に効能がある
• セントジョーンズワート/セイヨウオトギリソウ
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た行（12種類）

カレーパウダーの香りと色づけに。切り傷、膿腫、痔の薬

• ターメリックパウダー
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  魚肉の臭い消しと香りづけに。消毒や防腐、咳を治める作用
• タイム
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• タイムパウダー
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  魚や鶏料理に良く合う。風邪の予防や美肌作り、ストレスや癌の抑制に
• タマリンドバー
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  ノンカフェインのコーヒーの代用品として。胃もたれ、食欲不振、消化不良、便秘に
• タンポポ根／ダンデリオン
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  チャイ用煮込み紅茶です。料理の色付けや香りづけに
• チャイ用アッサムティ
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  インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！
• チャナダル／ヒヨコマメカット
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  煮込み料理、焼き物油を使った料理に。自然食のドーピング効果がある
• チリホール
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• チリパウダー
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• チリパウダー・ホット
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• チリパウダー・激辛
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• チリコルサ・粗挽き
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  ネパール料理、海鮮料理、エスニック料理に。冷え性の改善や神経痛などに効果
• ティムールペッパーホール／ネパール山椒（ネパール）
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• ティムールペッパーパウダー
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  カレーの風味付け、健康茶、中華料理の隠し味の他入浴剤に。消化器系の症状に効果
• 陳皮グラニュール/粗挽き
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• 陳皮パウダー
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  ナツメヤシの実。美肌効果や、美髪効果、夜間頻尿、ストレスの緩和に
• デーツ種無し [#ac1723e8]
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  カレー料理やピクルス、ケーキやデザートに。消化不良や食欲増進、腹痛に
• ディルシード
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• ディルシードパウダー
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  カレーの酸味、風味付け、野菜料理、、スープに。風邪の予防や疲れ目、美肌に効果
• ドライマンゴーパウダー/アムチュール・パウダー
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な行（3種類）

挽肉料理のほかケーキなどに。インドでは頭痛、不眠症、尿失禁の治療に

• ナツメグホール
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• ナツメグパウダー
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  野菜や豆料理に使用。母乳を増やし、子宮の回復を早める
• ニゲラシード／カロンジーシード
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  ハーブティーやパウダーを料理に。血液の見張り番。体質改善に
• ネトルリーフ
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は行（19種類）

ゼリー、ジャム、フルーツソースに利用。むくみ解消、美肌、ダイエットに効果

• ''ハイビスカス'
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• ハイビスカスパウダー
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  「ハーブの王様」と呼ばれ、トマトピューレやトマトを使った料理、ピザなどに
• バジル
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• バジルパウダー/バジリコパウダー
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  作用が穏やかな植物性の精神安定剤
• お品切れパッションフラワー／チャボトケイソウ
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  熱に強く、料理の着色に。ベーターカロチンが豊富で、ストレスの防止に
• パプリカパウダー
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  カレー、ジャム、デザートに利用。皮膚病や消化不良、腹痛、発熱、糖尿病に
• パンダナスリーフ／パンダンリーフ／ランペ【380円/10g】
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  カボチャの種子。炒ってお召しください
• ''パンプキンシード
  肉や魚料理、リキュールの風味付け。ストレス解消、低血圧、発汗、むくみの解消に
• ヒソップ
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  インドの豆。更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証！
• 「ヒヨコマメ」/「チャナマメ」/「ガルバンゾー」/「カブリチャナ」
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  香味が弱いので、加熱料理などには向かず、サラダやカルパッチョの彩りとして
• ピンクペッパー
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  矯臭効果があるので「魚のハーブ」とよばれ魚料理と相性がよい。腹痛、嘔吐の薬に
• フェンネルシード
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• フェンネルパウダー
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  フェンネルより甘く優しい香味がある。チャイマサラやカレーに加えて
• フェンネルラクナビシード
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  栄養価が高くベジタリアンにとっては肉に代わる食物。糖尿病などの生活習慣病に
• フェヌグリークシード
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• フェヌグリークパウダー
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  強い風味で肉類特との相性が良い。辛味性健胃薬として利用
• ブラックペッパーホール
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• ブラックペッパーパウダー
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• ブラックペッパーコルサ/粗挽き
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  ビッグカルダモンともよばれ肉類の臭い消しに
• ブラウンカルダモンホール／ビッグカルダモンホール
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  ナッツの味で、豆腐やサラダ、お菓子の材料や七味唐辛子に
• ヘンプシード/麻の実
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  魚肉の臭い消し。去痰、呼吸器系のつまりの解消、唾液分泌促進による食欲増進
• ベイリーフ／テージパッタ
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• ベイリーフパウダー
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  ひよこ豆のパウダー。ベジタリアンは卵の代わりに使用
• ベスン粉
  羊肉料理やスイーツと相性が良い。ハーブティーは花粉症の症状緩和に
• ペパーミントカット
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• ''ペパーミントパウダー
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  実の外皮を剥がしたもの。ブラックペッパーよりもマイルドで上品。色の淡い料理に
• ホワイトペッパーホール
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• ホワイトペッパーパウダー
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  魚料理や臭み消しに。すい臓と胃に働く刺激剤で、血圧を下げる作用も
• ホワジャオホール/花椒粒
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• ホワジャオパウダー/花椒粉
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  カレーに加えると風味が増し、口当たりが良く、スープが濃くなる
• ポピーシード
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ま行（16種類）

レモングラス芳香の万能スパイス。消化、デトックス、免疫力に効果

• マンゴーパウダー?/アムチュールパウダー''→'
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  ジュニパーベリーに似て塩味の料理に合う。呼吸器系の感染症に効能が
• マートル
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  ラムやマトンの羊肉料理に合う。風邪、ぜんそく、口内炎などの民間薬として
• マジョラム
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• マジョラムパウダー
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  マスタードソースにして、温かい料理に添えて使用。殺菌作用がある
• イエローマスタードシード
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• イエローマスタードパウダー
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  乾燥したとうもろこしのパウダー。高血圧や肥満、糖尿病の予防に効果
• マッキアタ/コーンフラワー
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  羊肉料理やスイーツと相性が良い。ハーブティーは花粉症の症状緩和に
• ペパーミントカット
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• ''ペパーミントパウダー
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  レモングラスの芳香の万能スパイス。消化、デトックス、免疫力に効果
• ムージャンズ/マーガオ（中国）
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  カレーやスープ、煮込み料理などに。貧血や便秘の改善や細胞の老化防止に
• レンズマメオレンジ
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• レンズマメ茶
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  中国では豆汁やデザートに。消化を助け、血糖値を整える
• ムングダル・イエロー
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• ムングダル・皮付
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• ムングホール
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  ナツメグの仮種皮。ひき肉料理、スイーツ、ドリンクに。健胃薬や臭い消しに使用
• メースパウダー
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• メースリーフ
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  可食植物の中で最も栄養価が高い
• モリンガカット
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• モリンガパウダー
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  マグロを乾燥させ固くした食材。野菜カレーの風味を濃厚にしたり、味付けに
• モルディブフィッシュチップ
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や・ら・わ行（15種類）

羊肉や内臓系、ハンバーグやソーセージのほか油を使った料理に

• ヤクヨウサルビアカット／セージカット
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• ヤクヨウサルビアパウダー／セージパウダー
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  ハーブティーやうがい液として風邪や花粉症、鼻づまりに
• ユーカリ/ユーカリプスタ
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  ハーブティーとして。ダイエット、育毛促進、老化防止、眼精疲労改善などに効能が
• ラズベリーリーフ
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  カレー、ジャム、デザートに利用。皮膚病や消化不良、腹痛、発熱、糖尿病に
• パンダナスリーフ／パンダンリーフ／ランペ
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  甘味料として。咳やのどの痛み、強壮、風邪、気管支炎、腹痛、下痢、歯痛を治める
• リコリス／甘草
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  魚や鶏肉料理やトムヤンクンに。ハーブティはリフレッシュや集中力に
• レモングラスカット
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• レモングラスパウダー
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  ハーブティーに。「長寿のハーブ」と呼ばれ脳の活性化や若返りの効能が
• レモンバーム
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  カレーやスープ、煮込み料理などに。貧血や便秘を改善したり、細胞の老化を防ぐ
• レンズマメオレンジ
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• レンズマメ茶
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  「ビタミンＣの爆弾」。ハーブティやカルシウム不足を補うためのジャムやスープに
• ローズヒップパウダー
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• ローズヒップファインカット
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  ハーブティやジャムに。リラックスや若返りに効果
• ローズペタル【390円/10g】
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  肉のローストやソテー、カレーやポトフなどに。アルツハイマーや脳梗塞の予防
• ローズマリー
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• ローズマリーパウダー
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  ゼリー、ジャム、フルーツソースに利用。むくみ解消、美肌、ダイエットに効果
• ローゼル／ハイビスカス
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• ローゼルパウダー／ハイビスカスパウダー
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  魚肉の臭い消し。去痰、呼吸器系のつまりの解消、唾液分泌促進による食欲増進
• ローレル／ベイリーフ/テージパッタ
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• ローレルパウダー／ベイリーフ/テージパッタ
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  野菜のピクルスやカレー、コーヒー、炒め物に。健胃、整腸、食欲増進に効能
• ロングペッパーホール
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• ロングペッパーパウダー
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