スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

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「雲仙人クッキー」の作り方（1回分）

チョコとココアにスパイスを加えて作る大人のためのアンチエイジングな健康クッキーです。ビールやワインのおつまみにも。
ココアには高血圧や動脈硬化予防にも効果があります。

ご用意ください

●薄力粉・・・80g
●ココアパウダー・・・20g
●ココナッツシュガー・・・30g
●岩塩・・・ひとつまみ
●ギー・・・50g
●水・・・大さじ１
●チョコレート（無糖またはカカオマス）・・・30g
スパイス
●雲仙人粉・・・大さじ１

Let's Cooking

①ボウルにパウダー類、シュガー、塩、スパイスを入れ手でよくかき混ぜる。

②室温でやわらかくなったギーを加えかき混ぜ、水を加え、生地になるまでよく練り上げる。その際薄力粉や水を少しづく加えながら調整すると良い。

③②の生地に、粗刻みにしたチョコレートを加え、更に良く練り上げる。

④生地をオーブンシートに載せ、めん棒で１センチほどの厚さ、直径１６センチほどの円形に伸ばし、カードで放射線状に８等分の切れ目を入れ、竹串で表面に空気穴を開ける。

⑤160°の予熱で温めたオーブンにシートごと天板にのせた④を入れ、160°の温度で45分焼き、そのまま冷まし、粗熱が取れたら切れ目に沿ってナイフで切って出来上がり。

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• 雲仙人クッキーセット（レシピ＋雲仙人粉＋ココナッツシュガー＋ギー）
  2290円
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