スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

スパイスうんちく

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画像の説明

BONGAマスターのスパイス & 食材うんちく(215種名)

スパイスにはそれぞれの役割があります

スパイスセミナーでは、
それぞれのスパイスについて
BOPNGAマスターが解説しています。

ア行から並べていきますので、知りたい
スパイス名をクリックしてください。

知識、料理、薬理、エピソードの順に
解説しています。

日付は最後に更新した日です。少しずつ
書き足していきますので気長に見てくださいね。

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お探しのスパイス情報はこちらから検索してください。

どんなスパイスお探しですか?

画像の説明

いらっしゃいませ。

どんなスパイスをお探しですか

お肉の料理に使うスパイスは?
シーフード料理に使うスパイスは?
ベジタリアン料理に使うスパイスは?
スープやサラダなどいろんな料理に使えるスパイスは?
料理に辛さを加えるスパイスは?
美容健康のためのスパイスは?
その他のご質問

すぱいす大辞典

*お探しのスパイス名、情報を入力してください

 

あ行

レッドチリの実
  1. アーモンド
  2. アイ(藍)
  3. アイブライト
  4. あさつき
  5. 麻の実
  6. アサフェティダ(ヒング)
  7. アシュワガンダ
  8. アジョワン
  9. アナット
  10. アナラダナ/アナルダナ/ザクロ☚クリック
  11. アニス(アニシード)
  12. アムチュール ドライマンゴー☚クリック
  13. アメリカネナシカズラ
  14. アンゼリカ
  15. イエローマスタード (マスタードをクリック)
  16. ウーシャンフェン(五香粉)
  17. ウォーターメロンシード(すいかの種)
  18. ウォームウッド
  19. ウラッド豆
  20. エキナケア /エキナセア☚クリック
  21. エキナセア
  22. エシャロット
  23. エストラゴン (タラゴンをクリック)
  24. エルブドプロバンス(ミックススパイス)
  25. エレカンペン
  26. エンダイブ
  27. オールスパイス
  28. オゼイユ ソレル
  29. オニオン 玉ねぎ
  30. オランダワレモコウサラダバーネット☚クリック
  31. オリスルートニオイアヤメ☚クリック
  32. オリーブ
  33. オレガノ
  34. オレンジ

か行      

*太文字をクリック

  1. カシア
  2. カソリメティ
  3. カトルエピス
  4. カモミュール
  5. カルダモン
  6. カルダモンシュガー
  7. カレーリーフ
  8. カラシ/マスタード
  9. ガーデンクレス
  10. ガーリック(ニンニク)
  11. ガラムマサラ(ミックススパイス)
  12. ガランガル
  13. ガルバンゾー/ヒヨコマメ
  14. カレンデュラ/マリーゴールド
  15. カロム/アジョワン
  16. カロンジー/ニゲラ
  17. かんぞう(甘草)/リコリス
  18. 菊芋
  19. キャットニップ/キャットネップ
  20. キャトルエピス/カトルエピス(ミックススパイス)
  21. キャラウェイ
  22. きんせんか/マリーゴールド
  23. ギー
  24. ギニア・グレインズ/グレインズ・オブ・パラダイス
  25. くちなし
  26. クミン
  27. クベバ
  28. クルミ
  29. クレソン
  30. クローブ
  31. グリーンペッパーペッパー
  32. グレインズ・オブ・パラダイス(メルグエッパ)
  33. ケッパー
  34. 月桂樹/ベイリーフ
  35. コーラ
  36. コーンフラワー
  37. コカ
  38. ココナッツオイル
  39. ゴマ/セサミシード
  40. コリアンダー

さ行

  1. サフラン
  2. サフラワー(べにばな)
  3. サラダバーネット(オランダワレモコウ)
  4. サンショウ、ホワジャオ、花椒、セシュアン・ペッパー
  5. サンフラワー(ひまわり)
  6. ザクロ
  7. シソ
  8. 七味唐辛子(ミックススパイス)
  9. シャタバリ
  10. シャムジンジャーガランガル☚クリック
  11. シナモン
  12. ジャガリー
  13. ジャスミン
  14. ジャワ・ガランガルガランガル☚クリック
  15. ジュズダマ
  16. ジュニパーベリー
  17. 食用菊
  18. ジンジャー
  19. スーマック(スマック)
  20. スイートバイオレット
  21. スイートバジルバジル☚クリック
  22. すいかの種ウォーターメロンシード☚クリック
  23. スギナホーステール☚クリック
  24. スターアニス
  25. ステビア
  26. スマックスーマックをクリック)
  27. スペアミントミントをクリック)
  28. スベリヒユ(ポーチュラカ)
  29. セージ
  30. セイボリー
  31. セイタカアワダチソウ
  32. セイヨウノコギリソウヤロウをクリック)
  33. セサミシード(ゴマ・胡麻)
  34. セシュアン・ペッパーサンショウをクリック)
  35. セロリシード
  36. セントジョーンズワート
  37. ソウパルメット(ノコギリヤシ)
  38. ソレルオゼイユをクリック)

た行

  1. ターメリック
  2. タイム
  3. たで
  4. ダナジラ(ミックススパイス)
  5. 玉ねぎ/オニオン
  6. タマリンド
  7. タラゴン/エストラゴン
  8. タンジー
  9. タンポポ/ダンデリオン(DANDELION)
  10. チコリ
  11. チックピー/ヒヨコマメ
  12. チャートマサラ(ミックススパイス)
  13. チャービル
  14. チャイブス
  15. チャナダル/ヒヨコマメ
  16. チャナマメ/ヒヨコマメ
  17. チリ
  18. チリパウダー(ミックススパイス)
  19. 陳皮
  20. テージパッタ/ベイリーフ・インド産
  21. ディル(イノンド)
  22. トウニッケイ/カシア
  23. ドライマンゴー/アムチュール

な行

  1. ナズナ
  2. ナスタチウム(キンレンカ)
  3. ナツメグ
  4. ニオイアヤメ(オリスルート)
  5. ニゲラ(カロンジー)
  6. にら
  7. ねぎ
  8. ノコギリヤシソウパルメット☚クリック

は行

  1. ハイビスカス
  2. ハッカミント☚クリック
  3. ハリッサ
  4. バイカルの岩塩
  5. バジル(スイートバジル
  6. バニラバニラビーンズ)
  7. パープルコーンフラワー /エキナセア☚クリック
  8. パプリカ
  9. パンダナス(タコノキ)
  10. パンチフォロン(ミックススパイス)
  11. パンプキンシード(かぼちゃの種)
  12. ヒソップ(ヤナギハッカ)
  13. ひまわり (サンフラワー☚クリック
  14. ヒヨコマメ(ガルバンゾー、チャナマメ、チックピー)
  15. ヒング (アサフェティダ☚クリック
  16. ピクリングスパイス(ミックススパイス)
  17. ビーバーム(レッドベルガモット)
  18. ビッグカルダモン (カルダモン☚クリック
  19. ピンクペッパー
  20. フィーヌゼルブ(ミックススパイス)
  21. フェヌグリーク
  22. フェンネル
  23. フェンネルラクナビ (フェンネル☚クリック
  24. ブーケガルニ(ブレンドスパイス)
  25. ブラウンカルダモン (カルダモン☚クリック
  26. ブラックカルダモン (カルダモン☚クリック
  27. ブラックソルト
  28. ブラックマスタード (マスタード☚クリック
  29. ブラックペッパー (ペッパー☚クリック
  30. ヘンプ (麻の実☚クリック
  31. ベイリーフ(ベイリーブス、ローレル、月桂樹)
  32. べにばな (サフラワー☚クリック
  33. ペッパー(ブラックペッパー、ホワイトペッパー、グリーンペッパー
  34. ペニーロイヤル
  35. ペパーミントミント☚クリック
  36. ホーステイル (スギナ)
  37. ホースラディッシュ
  38. ホワイトペッパー (ペッパー☚クリック
  39. ホワジャオ,花椒、サンショウ、セシュアンペッパー
  40. ホワジャオエン (花椒塩)
  41. ポーチュラカ(スベリヒユ☚クリック
  42. ポピーシード
  43. ポットマリーゴールドマリーゴールド☚クリック
  44. ポメグラネート/ザクロ☚クリック
  45. ポワブルローゼ/ ピンクペッパー
  46. ボリジ(ルリジサ)

ま行

太文字をクリック

  1. マートル
  2. マジョラム
  3. マスタード
  4. マスタードグリーン
  5. マニゲット/グレインズ・オブ・パラダイス
  6. マリーゴールド
  7. マンゴパウダー/ドライマンゴー
  8. みつば
  9. ムスール/レンズ豆
  10. ムラサキバレンギク/エキナセア
  11. ムング
  12. めぐさはっか/ペニーロイヤルミント
  13. ミント
  14. メース
  15. メグルエッパ/グレインズ・オブ・パラダイス
  16. メドウスイート
  17. メリッサ/レモンバーム

や行

  1. ヤナギハッカヒソップ☚クリック
  2. ヤロウ/セイヨウノコギリソウ
  3. ユーカリユーカリプタス
  4. ゆず
  5. よもぎ

ら行

  1. ラセラーヌ(ラスエルハヌート)
  2. ラズベリー
  3. ラッキョウ
  4. ラベンダー
  5. リーキ
  6. リコリス(かんぞう、甘草)
  7. ルリジサ (ボリジ☚クリック
  8. レッドチリ
  9. レッドベルガモット (ビーバーム☚クリック
  10. レモングラス
  11. レモンバーム(メリッサ)
  12. ローズウォーター
  13. ローズペタル
  14. ローズマリー
  15. ローズヒップ
  16. ローゼル
  17. ローレル (ベイリーフ☚クリック
  18. ロワン (ポワブルローゼ?☚クリック
  19. ロングペッパー

わ行

  1. ワサビ
  2. わけぎ

自然の力で健康を!

どんな効能のスパイスをお探しですか?

アトピー性皮膚炎の改善、緩和

スパイス、ハーブ&食材

  1. よもぎ
  2. カスピ海ヨーグルト
  3. スベリヒユ
  4. セイタカアワダチソウ
  5. セイロンベンケイソウ/マザーリーフ
  6. ハトムギ
  7. ホーステイル
  8. 麻の実

関節炎

クッキング&ドリンク

  1. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. オレンジ
  2. セロリシード
  3. セロリシード・パウダー
  4. セロリ・シード
  5. ベイリーフ
  6. ホースラディッシュ
  7. メドウスイート
  8. ローズマリー
  9. 麻の実

骨粗しょう症

クッキング&ドリンク

  1. 仙人茶
  2. 豆腐とグリーンピースのカレーの作り方
  3. 豆腐とグリーンピースのカレーキット
  4. ひよこ豆のミネストローネの作り方
  5. マサラもやしの作り方
  6. レッドチキンの作り方
  7. レッドチキンキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. 麻の実/ヘンプシード
  2. セサミシード
  3. しめじ
  4. 大豆
  5. ヒヨコマメ
  6. フェヌグリーク

緑内障

クッキング&ドリンク

  1. めちゃ目茶

スパイス、ハーブ&食材

  1. アイブライト
  2. 麻の実

白内障

クッキング&ドリンク

  1. めちゃ目茶

スパイス&ハーブ

  1. アイブライト

消化不良や胃腸の強化改善

クッキング&ドリンク

  1. インドの朝がゆキット
  2. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. アサフェティダ
  2. アジョワン
  3. オールスパイス
  4. オニオン
  5. オレガノ
  6. カルダモン
  7. ガーリック
  8. キャラウェイ
  9. クミン
  10. クローブ
  11. コリアンダー
  12. サフラン
  13. シナモン
  14. ジンジャー
  15. スターアニス
  16. セージ
  17. ターメリック
  18. タマリンド
  19. 陳皮
  20. ナツメグ
  21. バジル
  22. フェヌグリーク
  23. ベイリーブス
  24. ペッパー
  25. マジョラム
  26. ミント
  27. メース
  28. メドウスイート
  29. よもぎ
  30. リコリス
  31. レッドチリ
  32. ローズウォーター

動脈硬化予防改善

クッキング&ドリンク

  1. ごぼうCHAブレンド
  2. にんじんのレリッシュ
  3. にんじんのレリッシュの作り方
  4. キーマなすカレーの作り方
  5. キーマなすカレーキット
  6. キーマなすカレーセット
  7. しめじのフレンチソティーの作り方
  8. しめじのフレンチソティーキット
  9. ナスのヨーグルトスープの作り方
  10. ニンジンのレリッシュキット
  11. ニンジンのレリッシュセット
  12. ペッパーウォーター
  13. ペッパーウォーターの作り方
  14. レッドチキンの作り方
  15. レッドチキンキット
  16. レッドチキンセット
  17. 丸ごとトマトカレーの作り方
  18. 丸ごとトマトカレーキット
  19. 丸ごとトマトカレーセット
  20. 南インドキーマカレーキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. しめじ
  2. みつば
  3. アーモンド
  4. ウォーターメロンシード
  5. オニオン
  6. ガーリック
  7. ザクロ
  8. スベリヒユ
  9. ナズナ
  10. パンダナス
  11. フェンネル
  12. ラッキョウ
  13. 大豆
  14. 陳皮

注意&危険!

  1. マーガリン

高血圧予防改善

スパイス、ハーブ&食材

  1. イチジク
  2. ウラッド
  3. オニオン
  4. オリーブ
  5. ガーリック
  6. サンフラワー
  7. ザクロ
  8. しめじ
  9. ステビア
  10. スベリヒユ
  11. ナズナ
  12. ハトムギ
  13. ミョウガ
  14. レモンバーム
  15. ワケギ

痛風

クッキング&ドリンク

  1. ジュニパーベリー酒「ロキ」セット
  2. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. ジュニパーベリー
  2. セイボリー
  3. セロリシード
  4. セロリシード・パウダー
  5. セロリ・シード
  6. タラゴン
  7. チコリ
  8. ホースラディッシュ

低血圧予防改善

クッキング&ドリンク

  1. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. セロリシード
  2. チャービル
  3. パンプキンシード
  4. ヒソップ

糖尿病予防改善

クッキング&ドリンク

  1. ゴーヤのココナッツカレーの作り方
  2. ゴーヤカレーキット
  3. ゴーヤカレーセット
  4. ごぼうCHAブレンド
  5. ひよこ豆とトマトのカレーキット
  6. 菊芋チャイ

スパイス、ハーブ&食材

  1. アーモンド
  2. エレカンペン
  3. オールスパイス
  4. オニオン
  5. カソリメティ
  6. カルダモン
  7. ガーリック
  8. 菊芋
  9. ココナッツミルクパウダー
  10. シナモン
  11. しめじ
  12. タイム
  13. チコリ
  14. 陳皮
  15. パンダナス
  16. フェヌグリーク
  17. ラッキョウ

注意&危険!

  1. ステビア

心疾患改善

スパイス、ハーブ&食材

  1. アーモンド
  2. アサフェティダ
  3. アシュワガンダ
  4. オールスパイス
  5. オニオン
  6. オレガノ
  7. カルダモン
  8. キャラウェイ
  9. クミン
  10. サンショウ
  11. セージ
  12. タマリンド
  13. 陳皮
  14. ねぎ
  15. パプリカ
  16. マジョラム
  17. マスタード
  18. ミント
  19. ローズウォーター
  20. ローズペタル
  21. レモングラス

尿道炎

クッキング&ドリンク

  1. ジュニパーベリー酒「ロキ」セット
  2. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. ジュニパーベリー
  2. セロリシード
  3. セロリシード・パウダー
  4. セロリ・シード

免疫力アップ

クッキング&ドリンク

  1. かぼちゃのサブジの作り方
  2. かぼちゃのサブジ・ネットDEクッキング
  3. 里芋のエスニックサラダの作り方
  4. 里芋のエスニックサラダキット
  5. 里芋のエスニックサラダセット
  6. にんじんのレリッシュキット
  7. にんじんのレリッシュの作り方
  8. にんじんのレリッシュセット
  9. ハモのスープカレーの作り方
  10. ハモのスープカレーセット

スパイス、ハーブ&食材

  1. エキナセア
  2. オリーブ
  3. カスピ海ヨーグルト
  4. ココナッツオイル
  5. セイロンベンケイソウ
  6. しめじ
  7. シャタバリ
  8. 陳皮
  9. ドライマンゴー
  10. マスタードグリーン
  11. レンズマメ
  12. ローゼル
  13. わけぎ

注意&危険!

  1. マーガリン

リューマチ

クッキング&ドリンク

  1. ジュニパーベリー酒「ロキ」セット
  2. セロリソルト・BONGAブレンド

スパイス、ハーブ&食材

  1. よもぎ
  2. アニス
  3. オレガノ
  4. カシア
  5. ジュニパーベリー
  6. セイタカアワダチソウ
  7. セイボリー
  8. セイロンベンケイソウ
  9. セロリシード
  10. タラゴン
  11. チコリ
  12. チリ
  13. ヒソップ
  14. ベイリーフ
  15. マジョラム
  16. マスタード
  17. メドウスイート
  18. ローズマリー
  19. ワサビ

利尿

クッキング&ドリンク

  1. ジュニパーベリー酒「ロキ」セット
  2. セロリソルト・BONGAブレンド
  3. きゅうりのココナッツサラダの作り方
  4. キュウリのマスタードピクルスの作り方
  5. みょうがのマスタードピクルスの作り方
  6. ヨーグルトなすカレー
  7. ヨーグルトなすカレーの作り方
  8. ヨーグルトなすカレーキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. あさつき
  2. くちなし
  3. たで
  4. イエローマスタード・シード
  5. イエローマスタード・パウダー
  6. エシャロット
  7. オニオン
  8. クレソン
  9. コーンフラワー
  10. サフラン
  11. サラダバーネット
  12. シソ
  13. ジュズダマ
  14. ジュニパーベリー・ドライ
  15. スイートバイオレット
  16. スターアニス
  17. スベリヒユ
  18. セイタカアワダチソウ
  19. セロリシード
  20. タラゴン
  21. タンジー
  22. タンポポ
  23. チコリ
  24. チャービル
  25. ドライマンゴー
  26. ナスタチウム
  27. ナズナ
  28. ハトムギ
  29. ホワジャオ
  30. ホーステイル
  31. ホースラディッシュ
  32. ボリジ
  33. マスタード
  34. マスタードシード・イエロー
  35. メドウスイート
  36. ラズベリー
  37. ローズヒップ
  38. ローゼル

毎日の暮らしに便利なスパイス

ダイエット効果

クッキング&ドリンク

  1. えびのココナッツカレーの作り方
  2. えびのココナッツカレー・キット
  3. しめじのフレンチソティーの作り方
  4. つぶやきアーモンドの作り方
  5. 豆腐とグリーンピースのカレーの作り方
  6. ひよこ豆とトマトのカレーキット
  7. レモンチキンカレー・キット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アーモンド
  2. ココナッツオイル
  3. ココナッツミルクパウダー
  4. サンフラワーシード
  5. しめじ
  6. ジャスミン
  7. ステビア
  8. スベリヒユ
  9. ハイビスカス
  10. バジル
  11. パンプキンシード
  12. ヒソップ
  13. フェンネル
  14. ラズベリー

食欲増進

クッキング&ドリンク

  1. ゴーヤのココナッツカレーの作り方
  2. ゴーヤカレーキット
  3. ゴーヤカレーセット
  4. みょうがのマスタードピクルスの作り方
  5. ジャグジーラの作り方
  6. ジンジャーティの作り方
  7. ファイアーフライドチキンの作り方
  8. 大根のサーモンサンドセット
  9. ドッグマサラ・ボトル

スパイス、ハーブ&食材

  1. あさつき
  2. たで
  3. にら
  4. みつば
  5. みょうが
  6. わけぎ
  7. アニス
  8. ウォームウッド
  9. ウーシャンフェン
  10. エンダイブ
  11. カシア
  12. キャラウェイ
  13. クミン
  14. クレソン
  15. グリーンチリ・パウダー
  16. コリアンダー
  17. タラゴン
  18. チコリ
  19. チャイブス
  20. チリ
  21. ディル
  22. フェヌグリーク
  23. マスタードグリーン
  24. ヤロウ
  25. ロングペッパー

夏バテ

クッキング&ドリンク

  1. みょうがのマスタードピクルスの作り方
  2. ゴーヤのココナッツカレーの作り方
  3. ゴーヤカレーキット
  4. 南インドポークカレーの作り方
  5. 南インドポークカレーキット
  6. 命の塩茶

スパイス、ハーブ&食材

  1. シソ
  2. ハイビスカス

二日酔いの時に

クッキング&ドリンク

  1. BONGA流チキンカレーの作り方
  2. BONGA流チキンカレーキット
  3. ペッパーウォーターの作り方
  4. ペッパーウォーター・キット
  5. 命の塩茶
  6. 赤唐辛子チャイ
  7. クレオパトラの湯

スパイス、ハーブ&食材

  1. みつば
  2. アジョワン
  3. ジャスミン
  4. ステビア
  5. ハイビスカス
  6. ブラックソルト
  7. ローズペタル

目の疲れ

クッキング&ドリンク

  1. めちゃ目茶
  2. かぼちゃのサブジ・キット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アイブライト
  2. ジャスミン
  3. ローゼル

肩こり、腰痛

クッキング&ドリンク

  1. 命の塩茶

スパイス、ハーブ&食材

  1. にら
  2. ブラックソルト
  3. 陳皮
  4. レモングラス
  5. よもぎ

頭痛の緩和

スパイス、ハーブ&食材

  1. キャットニップ
  2. シナモン
  3. セサミシード
  4. ナツメグ
  5. ベイリーフ
  6. ペニーロイヤル
  7. ミント
  8. マスタード
  9. ミント
  10. レモンバーム
  11. ローズマリー

風邪・インフルエンザの予防緩和

クッキング&ドリンク

  1. ホットタマリンドの作り方
  2. ジンジャーティの作り方

スパイス、ハーブ&食材

  1. ねぎ
  2. みつば
  3. ゆず
  4. わけぎ
  5. アイブライト
  6. エキナセア
  7. オリーブ
  8. カスピ海ヨーグルト
  9. キャットニップ
  10. キャラウェイ
  11. クミン
  12. サフラン
  13. サンフラワー
  14. ジャガリー
  15. ジンジャー
  16. セイタカアワダチソウ
  17. タマリンド
  18. チャービル
  19. チリ
  20. ドライマンゴー
  21. ナスタチウム
  22. ハイビスカス
  23. ヒソップ
  24. ペニーロイヤル
  25. ホワジャオ
  26. ボリジ
  27. マジョラム
  28. マスタード
  29. マリーゴールド
  30. ユーカリ
  31. リコリス
  32. レモンバーム
  33. ロングペッパー
  34. ローズヒップ
  35. ローズマリー
  36. 陳皮

咳の緩和

クッキング&ドリンク

  1. ホットタマリンドの作り方

スパイス、ハーブ&食材

  1. アサフェティダ
  2. アニス・シード
  3. エレカンペン
  4. オレガノ
  5. クベバ
  6. ケッパー
  7. コーンフラワー
  8. シナモン
  9. スイートバイオレット
  10. スーマック
  11. タイム
  12. バジル
  13. ヒソップ
  14. ボリジ
  15. リコリス
  16. ロングペッパー
  17. 陳皮

痰の緩和、去痰作用

クッキング&ドリンク

  1. ホットタマリンドの作り方

スパイス、ハーブ&食材

  1. みつば
  2. アサフェティダ
  3. アニス
  4. エレカンペン
  5. カルダモン
  6. コーンフラワー
  7. スイートバイオレット
  8. セイボリー
  9. フェンネル
  10. ベイリーフ
  11. ホーステイル
  12. マートル
  13. 陳皮

下痢の緩和、改善

スパイス、ハーブ&食材

  1. にら
  2. よもぎ
  3. アサフェティダ
  4. アジョワン
  5. ウォームウッド
  6. エキナセア
  7. オレンジ
  8. カシア
  9. クミン
  10. ケッパー
  11. シナモン
  12. ジンジャー
  13. スーマック
  14. セイボリー
  15. タラゴン
  16. ナズナ
  17. ナツメグ
  18. ペッパー
  19. ミント
  20. メドウスイート
  21. メース
  22. リコリス
  23. 陳皮

不眠症の改善

クッキング&ドリンク

  1. 漢方がゆキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. みつば
  2. オレンジ
  3. クルミ
  4. コリアンダー
  5. スイートバイオレット
  6. ナツメグ
  7. ラッキョウ

解毒・デトックス効果

クッキング&ドリンク

  1. アイスマサラBLACK
  2. 命の塩茶
  3. オイルプディングの仕方
  4. ギーの作り方
  5. 天ぷらマサラ・ボトル
  6. ピンディチャナの作り方

スパイス、ハーブ&食材

  1. アイ/インディゴ
  2. ギー
  3. クレソン
  4. グリーンペッパー・ホール
  5. ココナッツオイル
  6. コリアンダー
  7. 食用菊
  8. ジャスミン
  9. セイロンベンケイソウ/マザーリーフ
  10. パンダナス
  11. ヒマラヤ岩塩(ホワイト)
  12. ヒヨコマメ/ガルバンゾ
  13. フェンネル
  14. みつば
  15. ムング
  16. レモンバーム
  17. ローズウォーター
  18. ローズマリー

いつまでも若くありたいあなたへ!

アンチエイジング

クッキング&ドリンク

  1. インドの朝がゆキット
  2. 命の塩茶
  3. つぶやきアーモンドの作り方
  4. ひよこ豆とトマトのカレーキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アーモンド
  2. アシュワガンダ
  3. オニオン
  4. ガーリック
  5. カルダモン
  6. 菊芋
  7. サンショウ
  8. 食用菊
  9. セージ
  10. セサミシード
  11. ターメリック
  12. タマリンド
  13. 陳皮
  14. ねぎ
  15. パプリカ
  16. フェヌグリーク
  17. フェンネル
  18. ゆず
  19. リコリス
  20. レモングラス
  21. ローズペタル
  22. ローズウォーター

美肌、肌の若返り効果

クッキング&ドリンク

  1. つぶやきアーモンドの作り方
  2. 命の塩茶
  3. インドの朝がゆキット
  4. カボチャのサブジ・キット
  5. つぶやきアーモンドの作り方
  6. 豆腐とグリーンピースのカレーの作り方
  7. レモンチキンカレー・キット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アーモンド
  2. ウォーターメロンシード
  3. エリカ
  4. オリーブリーフ
  5. クルミ
  6. ココナッツオイル
  7. ジャスミン
  8. ジュズダマ
  9. タマリンド
  10. ドライマンゴー
  11. ナスタチウム
  12. ハイビスカスローゼズ
  13. マスタードグリーン
  14. ラズベリーリーフ
  15. レモングラス
  16. レンズ豆
  17. ローズヒップ
  18. ローズペタル

アルツハイマー・痴呆・認知症の予防改善

クッキング&ドリンク

  1. えびのココナッツカレーの作り方
  2. えびのココナッツカレー・キット
  3. ターメリックプラオの作り方
  4. ターメリックプラオ・キット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アイブライト
  2. アシュワガンダ
  3. クルミ
  4. ターメリック
  5. ダナジラ
  6. ローズマリー
  7. 陳皮

精力アップで元気に

クッキング&ドリンク

  1. ひよこ豆とトマトのカレーの作り方
  2. ひよこ豆とトマトのカレーキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. アイ
  2. ガーリック
  3. ギー
  4. ヒヨコマメ/ガルバンゾ

若々しい髪を

クッキング&ドリンク

  1. 命の塩茶
  2. 漢方がゆキット
  3. スギナの野草がゆキット
  4. スターアニス整髪料の作り方
  5. レッドチキンの作り方
  6. レッドチキンキット

スパイス、ハーブ&食材

  1. クルミ
  2. ココナッツミルクパウダー
  3. サフラン
  4. スターアニス
  5. ハイビスカス
  6. ブラックソルト
  7. ホーステイル
  8. ヤロウ

スパイスなんでもポスト

画像の説明

スパイスの使い方、料理、効能、栽培、エピソードなどの他

食材や食品添加物、調理法などスパイスやスパイス料理に

関わる全てのご質問にBONGAマスターがお答えいたします。

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どうして今、スパイスなの?

食品添加物とは?

 食品製造の舞台裏は、一般の消費者には知りようもない、
 影の部分がたくさんあります。

 どんな食品にどんな添加物がどれほど使われているか、
 想像さえできないのが日本の食品事情です。

 そしてそれらは本来消費者を守るための食品衛生法によって、
 食品企業が守られているのが現状です。

 また外食産業やレストラン、はては和食の世界にまで
 食品添加物は公然と使用され、むしろそれらを使用しないでは
 料理は作れないところまできているのです。

 添加物によって作られた食料品を食べ続けることによって
 得られる健康などはどこにも保証されていません。

 自分の体、家族の健康、そして子供たちの未来をまもるため
 食品添加物の摂取について今一度考えるべきではないで
 しょうか。

スパイスを使用する意味とは?

 現在スパイスが科学的に解明分析され、その素晴らしい効能が
 改めて見直されています。

 スパイスの味や香りを楽しみ食欲を増進させ、
 栄養分の消化吸収をよくするだけではなく、
 毎日スパイスを摂取することにより生活習慣病骨粗しょう症
 アトピー性皮膚炎、あるいは癌の予防など広範囲の疾病に
 効能があるという拡大解釈が今の世界的な傾向で、
 注目を集めています。

 食品添加物を使った舌先だけの美味しさ?の料理のかわりに
 スパイスを使った身体や心にやさしく本当の美味しさを持った
 お料理を御家庭のなから広げていくことこそ、
 人類の未来の幸福にたどり着く道ではないでしょうか。

参考資料

「日本香辛料研究会 講演要旨集」日本香辛料研究会
「THE INDIAN KITCEN」MONISHA BHARADWAJ 著
「The SPICE Companion」リチャード・クレイズ 著 ネコ・パブリッシング
「ウィキペディア」フリー百科事典
「スパイス&ハーブ辞典」 武政三男 著 文園社
「Weblio辞典」
「スパイス完全ガイド」 山と渓谷社

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