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エビと里芋のマサラコロッケ

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エビと里芋のマサラコロッケ

画像の説明
里芋のサラダを作ろうと圧力鍋を使って調理しましたら、
アラアラアララと煮すぎて。。。

そこで急きょ思いつきで作ったのが
エビと里芋のマサラコロッケ
かなりイケたのでレシピをご紹介。

材料

里芋・・・500g
エビ(中)・・・5匹
塩・・・小さじ1
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量

スパイス

BONGAチャートマサラ・・・小さじ2
ターメリック・・・小さじ1/2

作り方

①里芋は柔らかくなるまで煮て、皮を外し身を木べらで潰して、
堅くなるように冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきます。

②エビは身を粗く刻んでおきます。

③①の里芋に②のエビを加え、BONGAチャートマサラターメリック
塩を加えよくかき混ぜます。

④油を180度に熱し、③の具を一口大の大きさに分け、
パン粉をまぶしキツネ色になるまで揚げできあがり。

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