エビと里芋のマサラコロッケ
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エビと里芋のマサラコロッケ
里芋のサラダを作ろうと圧力鍋を使って調理しましたら、
アラアラアララと煮すぎて。。。
そこで急きょ思いつきで作ったのが
「エビと里芋のマサラコロッケ」
かなりイケたのでレシピをご紹介。
材料
里芋・・・５００ｇ
エビ（中）・・・５匹
塩・・・小さじ１
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
スパイス
BONGAチャートマサラ・・・小さじ２
ターメリック・・・小さじ1/2
作り方
①里芋は柔らかくなるまで煮て、皮を外し身を木べらで潰して、
堅くなるように冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきます。
②エビは身を粗く刻んでおきます。
③①の里芋に②のエビを加え、BONGAチャートマサラ、ターメリック、
塩を加えよくかき混ぜます。
④油を１８０度に熱し、③の具を一口大の大きさに分け、
パン粉をまぶしキツネ色になるまで揚げできあがり。
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