スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ダナジラ

BONGAマスターのスパイスうんちく

更新日2012.08.16a:2174 t:3 y:0

ダナジラ(ミックススパイス)

知識

発祥地はインド・ムンバイ

ダニア(コリアンダー)とジェーラ(クミン)を
主原料で作るのでこの名前がある。

料理

肉料理や野菜料理、特にトマト料理の隠し味として使用します。

どんな料理にも振りかけるだけで深みのあるエスニックな味になります。
カレーの下味付けやドレッシング、マリネなどに使用します。

辛味がないのでお子様や辛味のない料理に使用します。
塩と合わせて使用すると良いでしょう。


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  • えびのココナッツカレーの作り方
    辛さモード★★
    カロリー約240kcal(1人分)
    プリッとしたえびの食感とココナッツミルクの滑らかさが特徴。ダイエット効果や生活習慣病、痴呆予防に効果が。

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  • 南インド風ポークカレーの作り方
    辛味モード★★★★-
    カロリー約480kcal(1人分)
    コクのあるスパイスで作るポークのスープカレー。疲労回復や夏バテ防止、脳の働きや美肌に効果があります。

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