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• コーラナッツ/ブルキナファン【1160円/50g】
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コーラナッツ　

【英名】コーラナッツ（COA　NUTS）
【科名】アオギリ科

西アフリカが原産地で、南アメリカ、中央アメリカ、インドネシア、スリランカなどで栽培されている。
「コカ」の葉と並んで、コーラタイプの飲料に不可欠のスパイス。
いくぶん甘さと苦味を持った特有のの香味がある。

現地住民は種子をガムや噛煙草のように噛んで香味を味わう。また種子の粉末を水に溶かし、煮出して飲み物にする。

種子にはカフェインやタンニンが含まれ、ヨーロッパでは疲労回復剤とし、チョコレートやリキュールなどに用いる。
西アフリカが原産地で、南アメリカ、中央アメリカ、インドネシア、スリランカなどで栽培されている。世界1位の生産国はナイジェリアで世界の半数以上を生産している。

料理

「コカ」の葉と並んで、コーラタイプの飲料に不可欠のスパイス。
いくぶん甘さと苦味を持った特有のの香味がある。
現地住民は種子をガムや噛煙草のように噛んで香味を味わう。また種子の粉末を水に溶かし、煮出して飲み物にする。
クラフトコーラやチョコレート、リキュールなどに用いられる。

薬理

子にはカフェインやタンニンが含まれ、ヨーロッパでは疲労回復や眠気覚まし、興奮剤として古くから使われている。