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バターチキンの作り方

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バターチキンの作り方

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辛味モードカロリー約670kcal(1食分)

バターチキン」とはインド料理の「タンドリーチキン」を作る際、余ったソースにトマトやバターを加えて作る辛味を抑えた料理です。
BONGAの「バターチキン」は15年ほど前にインドで食べた味が忘れられなかったBONGAマスターが日本の家庭で簡単にできないものかと考えて作り上げたオリジナルレシピです。

水を使わずに、バター、牛乳、生クリームだけで作る、とてもクリーミーで、しかも食品添加物を使用しない安全、安心なカレーです。
栄養価が高く育ち盛りのお子様や授乳期のお母さん、辛さが苦手な方にもおススメです。

ご用意ください(4~5人分)

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*スパイス&食材のお求めは太文字をクリック

チキンモモ肉・・・400g
トマト缶(カット)・・・250g
カシューナッツ・ブロークン・生・・・50g
無塩バター・・・50g
牛乳・・・750cc
生クリーム・・・125cc
塩・・・小さじ2
オリーブオイル・・・50cc
スパイスA
バターチキンパウダー・BONGAオリジナルブレンド・・・大さじ1と1/2(約8g)

スパイスB
シナモン・スティック・・・親指爪大1個
グリーンカルダモン・ホール・・・2個
クローブ・ホール・・・2個

Let's cooking

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チキンの皮と脂肪を取り除き、一口大に切って、スパイスAと塩をこねるようによくまぶし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせておきます。

カシューナッツとトマトはミキサーで挽いて、ピュレー状にしておきます。うまく挽けない時には使用する牛乳を少しづつ加えてミキサーにかけるとうまくいきます。

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厚手の鍋に植物油を弱火で温め、スパイスBを入れ、油に香りが付いたらスパイスを取り除きバターを加えます。バターが溶けたら①のチキンを入れ、中火で表面の色が変わるまで炒めます。

③に②のカシューナッツとトマトを入れ、中火でよくかき混ぜます。

④の鍋が沸騰したら残りの牛乳を加え、さらに沸騰したら、生クリームを加えて10分ほど弱火で煮込みます。分量外の塩で味を整えたなら出来上がりです。

辛味を加えたい場合には、できあがったバターチキンハリッサパウダー(別途お求めください)をお好みの辛さで振りかけるか、オリーブオイルに溶かしたハリッサパウダーを加えるだけ。全く違ったHotな大人のカレーに変身します。

シーフードや季節の野菜、キノコの炒めたものをトッピングするとさらに美味しく楽しくいただけます。

すぱいすマーケット

*ご注文は商品名をクリック

スパイス単品

スパイス&レシピ付き簡単キット(初めての方におすすめします)

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