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ビタミンＥ

知識

油脂に溶ける脂溶性ビタミンの一つ。
抗酸化作用があり、体内の細胞膜や血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化や生活習慣病などの老化に関連する疾病を予防する。

油やナッツ類、魚卵、青魚に多く含まれている。
ヒマワリ油、コーン油、オリーブオイル、キャノラー油、大豆油
アーモンド、クルミ、ピーナッツ、大豆
キャビア、イクラ、タラコ
サンマ、イワシ、サバ、アジ

日常生活では、摂り過ぎになる心配はほとんどないが、薬品やサプリメントの過剰摂取は危険で、骨粗しょう症などの恐れが高い。