スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

---

ＯＰＥＮ　ざ・キッチン 　ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

ポマンダーの作り方

ポマンダーとは16世紀のヨーロッパで流行った柑橘系果実にスパイスをまぶした香りの玉です。良い香りは健康と幸福に、悪臭に触れると病気に伝染すると考えられ、恐ろしい伝染病のペストの予防や魔除けのために身に付けたり、身の回りに置いたりしました。自分の周りに良い香りのバリアーを張り病気や悪魔から身を守ったと云われています。

フランス語でpomme（リンゴ）+　ambre（琥珀色）琥珀色の林檎の意味です。

殺菌、防虫、消臭効果があります。

欧米ではポマンダーをクリスマスや新年のプレゼントとして交換したりします。手作りのポマンダーは幸福を招くと云われています。

ご用意ください （1個）

●オレンジ、レモンなどの皮の厚い柑橘系果実・・・中1個
（ダイダイやライム、ヒメリンゴ、キンカンでもできます。）
●針金・・・手で折り曲げられる太さのもの20㎝位
●竹串・・・1本
●リボン・・・お好みのもの20㎝ほど
●ビニール袋・・・1枚（果実が入る大きさ）
●紙袋・・・1枚（果実が入る大きさ）

スパイス　

●クローブホール・・・50ｇ（蕾の付いたものだけ】使用します）
●シナモンパウダー・・・大さじ１
●オールスパイスパウダー・・・大さじ１
●カルダモンパウダー・・・大さじ１

Let's Cooking

①果実の頭の中心から、お尻の芯まで、針金を真っすぐ付き通します。頭のところが硬い時はキリなどで予め穴を開けておきます。

②付き通した針金のお尻の部分は抜けないように曲げておきます。頭の部分はリボンを結ぶ輪を作っておきます。

③竹串で果皮に穴を開けながら、クローブが折れないように、自分の好みのデザインに合わせて挿して行きます。この時、あまり隙間を開けないようにします。

④シナモンパウダーとオールスパイスパウダー、カルダモンパウダーをよくブレンドしポマンダーパウダーを作り、ビニールに入れた③の果実に大さじ1ほどをまんべんなく振りかけ、そのまま1時間ほどなじませておきます。

⑤④の果実をパウダーごと紙袋に移し、袋の口をしっかり閉じて、風通しの良い乾燥しやすいところに吊り下げておきます。

夏はエアコンの吹き出し口の前などが良いでしょう。

乾燥の時間は季節によって異なりますが、気温や湿度が高い時期だとカビが生えやすくなります。
２～３週間でできあがります。

⑥果皮が乾燥したら、表面のパウダーを刷毛などで落とし、頭部の針金にリボンを結びます。

お部屋や、キッチン、トイレ、車の中に吊るしておきましょう。

うまくできたならば2ヶ月間くらい、長ければ1年以上、自然の香りが楽しめます。

すぱいすマーケット

全国どこでも何個でも送料無料でポスティング

• クローブ・ホール
• シナモン・パウダー/ニッケイ
• オールスパイス・パウダー
• グリーンカルダモン・パウダー

ポマンダーフォト

貴方の作った素敵なポマンダーの写真を送ってください。
送り先
bonga2005@galaxy.ocn.ne.jp

---