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ひよこ豆とトマトのカレーの作り方

OPEN ざ・キッチン  ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.01.01a:3225 t:1 y:1

ひよこ豆とトマトのカレーの作り方(4人分)辛さモード★★★--

とまとの酸味が***
ひよこ豆を使ったベジタリアン向けのカレーです。ライスだけではなくパンやバケットにもよく合います。
老化防止と精力アップの効能の他、血液中のコレステロールを下げる働きがあり美容やダイエットに気を遣う女性にピッタリ。
また血糖値を抑え糖尿病に有効なカレーでもあります

ご用意ください

○ひよこ豆(乾燥)・・・100g
○ソティオニオン・・・200g
ソティオニオンの作り方☚クリック
○トマト(中)・・・2個
○おろしニンニク・・・大さじ1
○おろし生姜・・・大さじ2
○塩・・・小さじ2

スパイス 
 BONGAオリジナル野菜カレーパウダー・・・18g
 BONGAオリジナルガラムマサラ・・・5g
 アムチュール・・・4g
 ホワイトペッパー・・・3g

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トッピングサンプル(あればうれしい!)
 針生姜(生姜を細く切ったもの)・・・少々

Let's Cooking


一晩水に漬けたひよこ豆を、水700ccで弱火にして30分ほどアクを取りながら煮込み、柔らかくなったらザルに上げておく。このとき茹でた汁350ccはとっておく。


別の鍋にソティオニオン、生姜、にんにくを加え、中火でよくかき混ぜながら炒める。さらにミキサーにかけたトマトを加え、良く混ざったらスパイス、塩を入れ、①の豆を加えてゆで汁、水400ccを加え、弱火で10分ほど煮込みます。
最後に別量の塩を加えて味を調える。


皿に盛り付け針生姜をトッピングする。

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