ひよこ豆とトマトのカレーの作り方

更新日2014.01.01a:6238 t:1 y:1

ひよこ豆とトマトのカレーの作り方（４人分）辛さモード★★★－－

とまとの酸味が＊＊＊
ひよこ豆を使ったベジタリアン向けのカレーです。ライスだけではなくパンやバケットにもよく合います。
老化防止と精力アップの効能の他、血液中のコレステロールを下げる働きがあり美容やダイエットに気を遣う女性にピッタリ。
また血糖値を抑え糖尿病に有効なカレーでもあります

○ひよこ豆(乾燥）･･･１００ｇ
○ソティオニオン・・・２００ｇ
＊ソティオニオンの作り方☚クリック
○トマト（中）･･･2個
○おろしニンニク･･･大さじ1
○おろし生姜･･･大さじ２
○塩･･･小さじ２

スパイス　
　BONGAｵﾘｼﾞﾅﾙ野菜カレーパウダー･･･１８ｇ
　BONGAｵﾘｼﾞﾅﾙガラムマサラ・・・５ｇ
　アムチュール･･･４ｇ
　ホワイトペッパー･･･３ｇ

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●トッピングサンプル（あればうれしい！）
　針生姜（生姜を細く切ったもの）・・・少々

①
一晩水に漬けたひよこ豆を、水７００ｃｃで弱火にして３０分ほどアクを取りながら煮込み、柔らかくなったらザルに上げておく。このとき茹でた汁３５０ｃｃはとっておく。

②
別の鍋にソティオニオン、生姜、にんにくを加え、中火でよくかき混ぜながら炒める。さらにミキサーにかけたトマトを加え、良く混ざったらスパイス、塩を入れ、①の豆を加えてゆで汁、水４００ｃｃを加え、弱火で１０分ほど煮込みます。
最後に別量の塩を加えて味を調える。

③
皿に盛り付け針生姜をトッピングする。

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