スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

参考・引用

トップノート

香りを利くことをノージング（鼻で利き分ける）と云ます。
香りを付けて10分ぐらいの最初の香りをトップノートといいます。

ちなみに20～30分ほどたった香りをミドルノート、時間がたって消えるまでの香りをラストノートと云います。