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戯言日記/2011-07-20

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ビールによく合うスパイシーおつまみ(3)

かぼちゃの花
台風はそれたけれど、まだ熱帯の風が流れ込んでいる朝の散歩道で見つけたかぼちゃの花。

南瓜は夏が旬の野菜で、豊富に含まれるビタミンE
エアコンの冷えから体を守る女性の味方です
種類も多くえびすかぼちゃ(黒皮栗)
坊ちゃん
日向かぼちゃ(黒皮かぼちゃ)のほか
打木赤皮甘栗
鹿ヶ谷
白皮栗
バターナッツ
プッチーニ
ペポなどなど。

その中のえびすかぼちゃを使ってビールがおいしいおつまみを
作ってみましょう。

かぼちゃのサブジの作り方(2人分)    辛さモード★★---

かぼちゃにはカロティンが豊富に
含まれます。

画像の説明

粘膜を丈夫にし、免疫力
高める働きがあります。

またビタミンE冷え性防止にも
効能があります。

使用するスパイスはそれらの効能を
助ける働きがあります。

食卓やお弁当のサイドメニューにピッタリです。

材料

かぼちゃ・・・250~300g(堅めの種類)

植物油・・・25cc

塩・・・小さじ1/2

砂糖・・・小さじ1

ココナッツファイン・・・大さじ1/2

スタータースパイスA

フェヌグリークシード・・・小さじ1/2

クミンシード・・・小さじ1/2

ブラックマスタードシード・・・小さじ1/2

スパイスB

BONGAマイルドカレーパウダー・・・大さじ1
作り方

①かぼちゃは種を取り一口大に切っておきます。

②フライパンに油を温めスタータースパイスAをいれます。

 マスタードがはじけだしたらかぼちゃを入れスパイスB
 砂糖、塩を加えよくかきまぜ、弱火のままふたして
 10~15分蒸し煮にします。

③かぼちゃに火が通ったらココナッツファイン
 振りかけ軽くかきまぜできあがりです。

二人でパーティシリーズ 必要なだけののスパイスがセットになっています

●かぼちゃのサブジ4人分×2回分

送料・税込価格600円

個数



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