スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

紫いものマサラカレーの作り方

OPEN・ざ・キッチン  ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.01.01a:3357 t:2 y:7

紫いものマサラカレーの作り方(4~5人分)

紫いもマサラカレー出来上りの図

辛味モード
カロリー360kcal(1人分)

秋限定の紫いもを使ったうす紫色
美しいカレーです。

甘みの中にピリリとしたスパイスが
アクセントになったマイルドな舌触りを
お楽しみください。

今、注目されている紫いも
(パープルスイートロード)は、単に色が珍しいというだけでなく、
その成分の機能性に注目されています。

色素に含まれるアントシアニンは生活習慣病や
老化の予防に高い効能があるといわれています。

気になったら   クリック

ご用意ください 気になったら  クリック

紫いも

紫いも・・・500g
きのこ(しめじ、エリンギ、マシュルームなど)・・・1パック
ぎんなん(缶詰)・・適量
牛乳・・・300cc
生クリーム・・・200cc
塩・・・大さじ3/4
水・・・500cc

スパイスA
BONGAオリジナル ガラムマサラ・・・大さじ1
ホワイトペッパー・・・大さじ1/2

スパイスB
アムチュール・・・小さじ1/2

辛味を強くしたいときはBONGAオリジナル ハリッサパウダーを少量、
 オリーブオイルで溶かしたものをお好みで加えるとよい。

Let's Cooking

紫いもを皮ごと一口大に切り、水にさらしておきます。

①の皮を厚めに剥き、串が通る柔らかさになるまで分量外の塩を入れた水で茹でます。

②の紫いもをミキサーにかけ、水を少しづつ加えながら、ピュレー状にしておきます。

③を鍋に移し、弱火で温めながらスパイスAと塩を加え良くかき混ぜ溶かし、
 スパイスBを加え弱火でさらに良くかき混ぜます。

④の鍋に牛乳、生クリームを入れ、きのこ、ぎんなんを加え、火が通ったら出来上がりです。

すぱいすマーケット

全国どこでも何個でも送料100円 郵便、メール便にてお届けします
代金引換ご希望の方はクリック


☟スパイスが全部そろって簡単クッキング

画像の説明
画像の説明
  • 紫いものマサラカレー☚クリック
    (秋Cooking)
    紫いもで作る宝石のように美しいカレー
    税込価格540円/4~5人分
    個数

☟こだわり派はこちらから

画像の説明
画像の説明
  • ガラムマサラ・エコパック☚詳しくはクリック
    インドの万能スパイス
    肉料理や料理の下味付けに
    スパイス7種類(無塩)
    500円/50g
    個数

ホワイトペッパーパウダー

画像の説明
画像の説明
  • ホワイトペッパーパウダー・エコパック
    ホワイトソースやポタージュに
    消化不良や腹痛に
    500円/50g
     
    個数

  • ホワイトペッパーパウダーハーフ・エコパック
    350円/25g
     
    個数

画像の説明
画像の説明

画像の説明
画像の説明
  • ハリッサパウダー・エコパック
    チュニジアの超辛味系スパイス。深みのある辛味はマグリブ料理のクスクスやタジン鍋、ケバブに使われます。
    スパイス11種類+岩塩
    500円/50g
    個数

powered by Quick Homepage Maker 4.53
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional