スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

---

ＯＰＥＮ・ざ・キッチン 　スープ

ひよこ豆のミネストローネの作り方（2～3人分）

辛さモード★1食分約190kｶﾛﾘｰ
ひよこ豆を割ったチャナダルを使った野菜たっぷりのボリュームあるヘルシーな一皿です。
ひよこ豆には食物繊維やビタミンＢ群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンＥや葉酸が豊富に含まれています。
便秘の解消の他、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を助け、更年期障害や骨粗しょう症予防の老化防止（アンチエイジング）効果があります。

ご用意ください（2～3人分）

●チャナダル・・・100g
●ベーコン・・・3枚
●玉ねぎ(中）・・・1/2個
●ジャガイモ（中）・・・1個
●にんじん(中）・・・1/2
●トマト(中）・・・1個（缶の場合はは約200g）
●ニンニク・・・1片
●植物油（あればオリーブ油）・・・大さじ１
●塩・・・少々
●水・・・600cc

スパイス
●ベイリーフ（ローリエ）・・・1枚
●カトルエピス・・・小さじ1/2

Let's Cooking

①チャナダルはサッと水洗いし、多めの水（別量）で柔らかくなるまで茹でておきます。

②にんじん、ジャガイモは１㎝角、玉ねぎはくし型、ニンニク、とまとはみじん切り、ベーコンは細切りにしておきます。

③厚手の鍋に油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒めたらベーコン、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎ、トマトの順に加えて炒め、全体にしんなりしてきたら、水とベイリーフを入れ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

④③の鍋に①のチャナダルを加え、カトルエピスと塩で味を整え、さらに弱火で20分ほど煮込み出来上がりです。

すぱいすマーケット

全国どこでも何個でも送料無料！　郵便、メール便にてお届けします
☟スパイスから作りたいこだわり派にお勧め！

• カトルエピス・BONGAブレンド
• ベイリーフ・インド産/テージパッタ
• チャナ・ダル