戯言日記/2011-08-14
Tag: グルメ で，タグを付けられます
ほうぼう
月日貝と同じ日に買ってきたのがこのホウボウ。
実はBONGAマスターの実家は魚屋もやっていて、
幼少の頃からいろんな魚介類を食してきたのですが、
月日貝と同様このホウボウも食べたことがなく・・・
つい好奇心が出て買ってしまった訳で・・・
カサゴなどと同じ種類で、北海道以南で獲れます。
鳴き声が（魚には珍しく鳴く魚で）ホウボウホウボウと響くことから
この名前がついたと言われている。
刺身はほのかな甘味があって絶品でした。
その他には塩焼き、焼きき物、煮物料理、
ブイヤベースに使用します。
コメント
