スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ホットタマリンドの作り方

OPEN ざ・キッチン  

更新日2015.1.30a:1057 t:1 y:0

ホットタマリンドの作り方

風邪の引き始めの喉の痛みを和らげ、咳を鎮め、痰を切り、身体を温める効能のある5種類のスパイスを使ったホットドリンクです。
甘酸っぱい酸味があるタマリンドを使いました。温かいうちにお召し上がりください。
ノンカフェインなので眠る前のお茶代わりにもどうぞ。

ご用意ください (2人分)

タマリンド

ジャグリー(黒糖、ハチミツで代用可)・・・お好みで
水・・・500cc

スパイス
フェンネルラクナビ・・・小さじ1
ジンジャーフレイク・・・2片
セイボリー・・・小さじ1
ベイリーフ・・・2枚
タマリンド・・・大さじ1

Let's Cooking

画像の説明

タマリンドをぬるま湯に浸し、スープを取り出しておきます。

小鍋に水を入れ、その他のスパイスを入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど煎じます。

②に①のタマリンドを入れ、ジャグリー(黒糖、またはハチミツ)を好みの甘さになるまで加えます。

③を再度沸騰させたら火を止め、茶こしで濾して熱いうちにお召し上がりください。

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ジンジャー・フレーク         


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