スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

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ＯＰＥＮ　ざ・キッチン 　

ホットタマリンドの作り方

風邪の引き始めの喉の痛みを和らげ、咳を鎮め、痰を切り、身体を温める効能のある5種類のスパイスを使ったホットドリンクです。
甘酸っぱい酸味があるタマリンドを使いました。温かいうちにお召し上がりください。
ノンカフェインなので眠る前のお茶代わりにもどうぞ。

ご用意ください （２人分）

ジャガリー（黒糖、ハチミツで代用可）・・・お好みで
水・・・500cc

スパイス
タマリンド・・・大さじ１
フェンネルラクナビ・・・小さじ1
ジンジャーフレイク・・・２片
セイボリー・・・小さじ1
ベイリーフ・・・２枚

Let's Cooking

①タマリンドをぬるま湯に浸し、スープを取り出しておきます。

②小鍋に水を入れ、その他のスパイスを入れ、沸騰したら弱火にして１０分ほど煎じます。

③②に①のタマリンドを入れ、ジャグリー（黒糖、またはハチミツ）を好みの甘さになるまで加えます。

④③を再度沸騰させたら火を止め、茶こしで濾して熱いうちにお召し上がりください。

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• タマリンド・バー
• フェンネルラクナビ・シード
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• ジャガリー