スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ラスエルハヌート？

コウケンテツ氏とのテレビ番組での紹介で西新のお店にはスパイスのお問い合わせが多くなった。

先日若い女性お二人が「ラスエルハヌート」はありますか」と。

・・・・・エッ！

それどんなスパイスですか？BONGAマスターが初めて耳にする名前だ。

「モロッコ料理に使われているスパイスなんですけれど」

「お調べしておきますね」

すっかり動揺して連絡先も聞き忘れてそうお答えして1カ月、やっとゆっくりできて今日のお休み。

本棚のスパイスの本を引っぱり出したり、ネットでの検索でやっとたどり着きました。

ラスエルハヌートとはモロッコををはじめとする北アフリカのブレンドスパイスでアラビア語で「お店の最高のもの」を意味する。

決められたレシピはないが、20種類以上のスパイスをブレンドしたやさしい香りのスパイス。

キジや鶏肉料理のほかモロッコのタジン料理、米やクスクスの料理、子羊のシチューに使われる。

と、ここまで調べて、

うーん。。。

どこかで聞いたことが・・・・

ラスエルハヌート⇒ラスェハヌート⇒ラセハーヌー⇒ラセラーヌ！

繋がりました。

ラスエルハヌートはラセラーヌのことで、BONGAマスターが1度はモロッコで味わいたい憧れのスパイスだったのです。

お客様のお問い合わせのおかげでラセラーヌのブレンドもだいたい知ることができました。

もしこのブログご覧になることがございましたら、この次はお店に「ラセラーヌ」こと「ラスエルハヌート」をご用意しておきます。

コメント