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フェンネル

「ＢＯＮＧＡ・三毛門すぱいす畑」で一番背が高くなっているのがフェンネルだ。インド産のフェンネルシードを畑に蒔いたら、すぐに芽が出、1ヶ月で50㎝ほどに、２ｍまでの高さになるそうだ。

柔らかい葉を摘んで、サラダにしたりして食している。昨晩は鯵の唐揚げに添えて夕餉の食卓に。

和名では「ういきょう」と呼ばれ、中国名で「茴香」と書き「ホエイシャ」と読む。腐った魚の香気が回復すると云った意味で、魚のハーブとも呼ばれる。

種子は中国のブレンドスパイス「五香粉（ウーシャンフェン）」やカレーパウダーに使われたり、パンに入れたり、食後のお口の匂い消しに使われる。

腹痛や嘔吐の薬として処方されたり、また代謝を良くするのでダイエットの効能があるそうだ。
ただしホルモンバランスが崩れる恐れがあるので妊娠中の人は多量の摂取は避ける。

ちなみにフェンネルは安眠のお守りだそうだ。

この国の行く末とは裏腹に我がスパイス王国は、ますます豊穣の道を進んでいる。

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