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みょうがのマスタードピクルスの作り方

OPEN・ざ・キッチン  ピクルス

更新日2015.9.22a:1358 t:2 y:0

みょうがのマスタードピクルスの作り方

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旬の時期のみょうがを和風に浸け込んだマスタード風味のピクルスです。
白いご飯に良く合うほか、日本酒、ビールの酒肴にもピッタリの一品です。

ミョウガには頭の働きを良くし夏バテ食欲増進の他、ホルモンのバランスを整えるので、生理不順更年期障害生理痛冷え性などにも効能があります。

ご用意ください

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食材
みょうが・・・12個
醤油・・・大さじ2
削りカツオ・・・お好みで適量

スパイス
イエローマスタードパウダー・・・小さじ1と1/2

Let's Cooking

みょうがは水でさっと洗い布巾などで水気を拭いておきます。

①のみょうがを縦に4等分に切ります。

②のみょうがをボウルに入れ、削りかつおと醤油を振りかけ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて20~30分ほど味をなじませます。

③にイエローマスタードパウダーを振りかけよくかき混ぜて冷蔵庫に一晩置きます。

器に汁ごと盛り付けお召し上がりください。

すぱいすマーケット

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イエローマスタードパウダー

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