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豆腐とグリーンピースのカレーの作り方

OPEN ざ・キッチン   ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.6.27a:1198 t:2 y:2

豆腐とグリーンピースのカレーの作り方

辛さモード★★★--/198kcal(1人分)

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インドでのベジタリアン料理にはパニ―ル(カッテージチーズ)を使ったものが多く、その調理法もバラエティに富んでいます。

このパニ―ルと食感が良く似た豆腐を使ったカレー料理ができないかとBONGAマスターが考えたのが「豆腐とグリーンピースのカレー」です。

カローリーが少なく、栄養価が高く肌や脳の老化を予防したり、骨粗しょう症や生活習慣病やダイエットに効能がある栄養素がたっぷりの女性のためのメニューです。

ご用意ください(2人分)

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絹ごし豆腐・・・半丁
グリーンピース・・・100g
トマト(中・・・1個
玉ねぎ(中)・・・1個
ししとう・・・2本
おろしニンニク・・・小さじ1/2
おろし生姜・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
サラダオイル・・・大さじ2

スパイス
野菜カレーパウダー・・・10g
クミンシード・・・小さじ1/2

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グリーンピース
栄養成分
でんぷん、たんぱく質、カリウム、亜鉛、ビタミンB群、ナイアシンが含まれる。☚詳しくはクリック
エネルギー
93kcal/100g
おいしい季節
4月~6月
保存法
冷蔵庫で1~2日。ゆでて冷凍保存できる。

Let's Cooking

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豆腐は軽く水気を切っておきます。グリーンピースは塩茹でしておきます。(缶詰のものはそのまま、冷凍のものは解凍しておきます)

玉ねぎはみじん切り、ししとう、トマトは粗目のみじん切りにしておいてください。

フライパンに植物油を入れ中火にし、クミンシードを加えます。クミンシードがサラダオイルの中で動き始めたら、みじん切りをした玉ねぎを入れ、薄茶色になるまで炒めます。
炒めた玉ねぎにニンニク、生姜を加え、香りが付いたら②のトマトを加えよく炒めます。

③のフライパンに豆腐とししとうを加え、へらで豆腐を潰しながら弱火で良く炒め、豆腐が崩れたらグリーンピース、野菜カレーパウダーと塩を加えかき混ぜてできあがりです。

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  • 豆腐とグリーンピースのカレー☚クリック
    辛味モード★★★--/198kcal(1人分)
    豆腐とグリーンピースを使った、ヘルシーなカレーです。
    お肌と脳の若返りやダイエット効果があります。
      税込価格540円/2人分×2回
       
    個数

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  • 野菜カレーパウダー・エコパック☚詳しくはクリック
    辛味モード★★★--
    野菜料理に合う辛味を抑えたシンプルなパウダー
    500円/50g
    個数

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  • クミンシード・エコパック
    カレーの香りです
    消化不良や健胃薬として
    280円/50g
     
    個数

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