スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

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ＯＰＥＮ・ざ・キッチン 　サラダ

里芋のエスニックサラダの作り方（４～５人分）辛さモード★★－－－

スパイスを使った里芋の新しい食べ方です。

簡単に作れて、しかも低カロリーなので、

お弁当やお酒のおつまみにピッタリ！

秋が旬の里芋はいもの中ではもっとも低カロリーで、
高血圧予防や脳細胞の活性化、
免疫力を高める効果があるといわれています。
消化を助けるスパイスを使ったエスニックな里芋をどうぞ。

ご用意ください 　　＊気になったらクリック

●里芋・・・５００ｇ
●塩・・・小さじ3/4

スパイス
●クミンパウダー・・・小さじ1/4
●レッドチリパウダー・・・小さじ1/2
●BONGAｵﾘｼﾞﾅﾙガラムマサラ・・・小さじ1/4
●アジョワンシード・・小さじ1/4
●アサフェティダ・・・少々
●アムチュール・・・大さじ1/2

Let's Cooking

①里芋はよく洗って皮をむき、一口大に切って、塩小さじ1/2（別途）を入れ、火が通るまで茹でます。

②①の里芋の水気を良く切り、にスパイスと塩をまんべんなく振りかけ、混ぜ合わせます。

POINT　つるりとむける皮のむき方

よく洗って泥を落としたら、熱湯で3分ほど茹で、
冷水に取ってから手でむくと、外皮だけがつるりとむけます。
手はかゆくならないし、特徴であるぬめりやうまみも残ります。
これは皮むきのための下処理で、完全には火は通っていない状態。

（「からだにおいしい野菜便利帳」高橋書店より）

すぱいすマーケット （商品名をクリック）

☟スパイスが全部そろって簡単クッキング

• 里芋のエスニックサラダキット?

☟こだわり派はこちらから

• ガラムマサラ・BONGAブレンド
• クミン・パウダー
• レッドチリペッパー・パウダー／レッドチリ・パウダー
• アジョワン・シード
• ドライマンゴー・パウダー／アムチュール
• アサフェティダ・パウダー／ヒング