スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

ペッパーウォーターの作り方

OPEN・ざ・キッチン  スープ

更新日2014.9.51a:1657 t:2 y:1

ペッパーウォーターの作り方(2~3人分)

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辛さモード★★---1食分約90kカロリー

トマトジュースで作るスパイシーでさっぱりとした南インドのスープです。

トマトには多くのリコピン酸が含まれており、ダイエットや美肌効果、皺ののたるみを取りなどのアンチエイジング効果の他、癌や動脈硬化の予防にも効能があります。

また飲酒の前に飲めば悪酔いを防いだり、二日酔いの時にも効果があります。試してみましょう。

ご用意ください

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トマトジュース・・・500cc
レモン汁・・・小さじ1と1/2
植物油・・・大さじ2
おろしにんにく・・・大さじ1
塩・・・少々
砂糖・・・少々
水・・・150cc

スパイス
赤唐辛子・・・1本
アサフェティダ(ヒング)・・・少々
クミンシード・・・小さじ1/2
ブラックマスタード(ブラウン)・・・小さじ1/2
カレーリーフ(ドライ)・・・大さじ山盛り1
ブラックペッパーコルサ(荒挽)・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ1

Let's Cooking

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厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、ブラウンマスタードシードを入れぱちぱち音がし始めたら、にんにく、赤唐辛子を加え、焦がさないように炒めたら、クミンシード、アサフェティダカレーリーフを入れ、弱火でかき混ぜながら軽く炒めます。

①にトマトジュースと水、塩、砂糖、ブラックペッパーターメリックを入れ、中火で沸騰したらレモン汁を加え弱火で15分ほど煮込み、別量の塩で味を調えます。

盛り付けの時カレーリーフは取り除いても良いです。

すぱいすマーケット

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☟スパイスとレシピがキットになったお手軽クキング


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  • ペッパーウォーター・スパイスキット
    トマトジュースで作る、スパイシーでさっぱりしたスープです。ダイエットやお肌の若返り効果のほか二日酔いにもおすすめ。
    辛味モード★★---1食分約90カロリー
    税込価格540円/2回分入り
       
    個数

☟スパイスから作りたいこだわり派にお勧め!


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  • レッドチリホール・エコパック
    タカの爪
    ホールは漬物や炒め物に
    価格300円/30g
     
    個数

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  • クミンシード・エコパック
    カレーの香りです
    消化不良や健胃薬として
    280円/50g
     
    個数

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  • ブラックマスタードシード・エコパック(ブラウンマスタード
    南インド料理に
    殺菌作用や興奮剤として
    200円/50g
     
    個数

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  • アサフェティダ・エコパック(ヒング)
    豆、野菜、魚料理に。
    ヒステリー、けいれんの鎮静
    300円/20g
     
    個数

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  • カレーリーフ・エコパック
    料理に香りを加えます
    強壮作用があります
    200円/10g
     
    個数

ブラックペッパーコルサ

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  • ブラックペッパーコルサ・エコパック(荒挽)
    荒挽きの黒コショウ
    腹痛の緩和や発汗作用が
    450円/50g
     
    個数

  • ブラックペッパーコルサハーフ・エコパック(荒挽)
    300円/25g
     
    個数

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  • ターメリック・エコパック(ウコン)
    カレー料理の色付け
    アルツハイマー、大腸がんの予防に
    220円/50g
     
    個数

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