丸ごとトマトカレーの作り方
ＯＰＥＮ ざ・キッチン ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング
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丸ごとトマトカレーの作り方（2～3人分）
辛味モード★★★★－ カロリー205kcal（1食)
完熟トマトを丸のまま煮込んでカレーにした、
ベジタリアン向けのクッキングです。
サッパリとしたトマトの酸味が食欲を増進させます。
トマトには抗酸化作用があるリコピンが多く含まれ、ガンや動脈硬化を予防することがわかっています。
また血圧を下げ、脂肪の代謝を良くする作用もあります。
スパイスはコリアンダーをベースにしてブレンドしており、消化液の分泌を良くし食欲を増進させます。
ご用意ください（2~3人分）
●完熟トマト･･･2個
＊なければミニトマト6個
●トマトジュース（無塩）･･･400cc
●玉ねぎ(中）･･･１個
●植物油･･･大さじ2
●おろしショウガ･･･小さじ1
●おろしニンニク小さじ1
●塩・・・小さじ1
＊トマトジュースが有塩の場合、塩は小さじ1/2
スパイスＡ
●クミンシード･･･小さじ1/2
スパイスＢ
●BONGAｵﾘｼﾞﾅﾙ レッドソースパウダー･･･大さじ1と1/2
Let's Cooking
①トマトはへたをとり、皮は湯むきをしておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
②フライパンに植物油とスパイスＡを入れ、弱火で温め、スパイスが泳ぎ始めたら、玉ねぎを加え、強火で焦がさないようにきつね色になるまで炒めます。
③②にニンニク、ショウガを加え、香りが付いたらトマトジュースを入れ、中火で10分ほどかき混ぜながら煮込み、とろみがついたら、スパイスＢと塩を入れ、軽くかき混ぜて火を止めます。
④深めの鍋に③を移し、①のトマトを半分に切って加え、トマトに火が通るまで弱火で煮込み、できあがりです。
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