スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

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鯵の唐揚げ

今日のまかないは昨日魚屋さんで買っておいた
小アジを唐揚げに・・・

まずは包丁で内臓を取り出して。

サッと洗ったら。

ここからがすぱいす屋。

まずは生臭さを消す効能のあるフェンネルのパウダーを。
それからガラムマサラと岩塩、片栗粉をブレンドして
即興の鯵の唐揚げマサラを。。。

１７０度のオリーブオイルで揚げ、
さらに二度揚げを。

生臭くなく、
頭から尻尾までサクサクのエスニックな唐揚げを
ノンアルコールＢｅｅｒでいただきました。

ごちそうさまでした。