スパイスを使ったオリジナルスパイス、オーダーメイドスパイス、スパイスクッキングの専門店です。

里芋のエスニックサラダの作り方

OPEN・ざ・キッチン  サラダ

更新日2014.1.11a:5797 t:2 y:0

里芋のエスニックサラダの作り方(4~5人分)辛さモード★★---

取り立ての・・・

スパイスを使った里芋の新しい食べ方です。

簡単に作れて、しかも低カロリーなので、

お弁当やお酒のおつまみにピッタリ!

秋が旬の里芋はいもの中ではもっとも低カロリーで、
高血圧予防や脳細胞の活性化、
免疫力を高める効果があるといわれています。
消化を助けるスパイスを使ったエスニックな里芋をどうぞ。

ご用意ください   *気になったらクリック

里芋のエスニックサラダ

里芋・・・500g
塩・・・小さじ3/4

スパイス
クミンパウダー・・・小さじ1/4
レッドチリパウダー・・・小さじ1/2
BONGAオリジナルガラムマサラ・・・小さじ1/4
アジョワンシード・・小さじ1/4
アサフェティダ・・・少々
アムチュール・・・大さじ1/2

Let's Cooking

里芋はよく洗って皮をむき、一口大に切って、塩小さじ1/2(別途)を入れ、火が通るまで茹でます。

①の里芋の水気を良く切り、にスパイスと塩をまんべんなく振りかけ、混ぜ合わせます。

POINT つるりとむける皮のむき方

よく洗って泥を落としたら、熱湯で3分ほど茹で、
冷水に取ってから手でむくと、外皮だけがつるりとむけます。
手はかゆくならないし、特徴であるぬめりやうまみも残ります。
これは皮むきのための下処理で、完全には火は通っていない状態。

(「からだにおいしい野菜便利帳」高橋書店より)

すぱいすマーケット (商品名をクリック)

スパイスが全部そろって簡単クッキング

こだわり派はこちらから

powered by Quick Homepage Maker 4.53
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional