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ポテトカロンジーの作り方

OPEN ざ・キッチン  ご家庭で作れる添加物ゼロのスパイスクッキング

更新日2014.7.3a:4588 t:2 y:4

ポテトカロンジーの作り方 (2~3人分)

辛さモード★★--- /カロリー310kcal(1人分)

画像の説明

ジャガイモを使った簡単エスニック料理です。主食としても、お酒のおつまみやおやつ代わりにと重宝なメニューです。

じゃがいもには加熱しても壊れないビタミンCやビタミンB1、カリウム、ナイアシアニンが多く含まれ、老化防止(アンチエイジング)や疲労回復、ストレス防止、皮膚や粘膜の健康維持に効能があります。

ご用意ください(2~3人前)

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ジャガイモ(中)・・・5個(約500g)
植物油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1

スパイスA
ニゲラシード・・・小さじ1

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スパイスB
コリアンダーパウダー・・・小さじ3
クミンパウダー・・・小さじ2
BONGAオリジナルガラムマサラ・・・小さじ1
レッドチリパウダー・・・小さじ1/2
ターメリックパウダー・・・小さじ1/2

Let’s Cooking

ジャガイモは皮をむいて一口大のさいの目に切っておきます。

弱火でフライパンに植物油を温め、スパイスAを入れます。泡立ってきたら①を入れ良くかき混ぜながら炒めます。

②にスパイスBと塩を加え、中火にしてかき混ぜながら5分ほど炒めます。

弱火にしてフライパンにふたをし、ジャガイモに火が通るまで10分ほど蒸し煮にし、ジャガイモに串がスーッと通ったら出来上がりです。

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